アンチエイジング神食材30選

【抗酸化フード10選＝体のサビを防ぐ】
・ブルーベリー(冷凍)
・アーモンド
・ほうれん草
・トマト(加熱)
・鮭
・納豆
・ブロッコリー
・ココア（できれば無糖）
・緑茶
・オリーブオイル

【抗糖化フード10選＝体のコゲを防ぐ】
・玄米
・全粒粉パン
・オートミール
・豆腐
・納豆
・ヨーグルト（無糖）
・くるみ
・もずく
・りんご(皮ごと食べる)
・さつまいも

【抗炎症フード10選＝赤みを防ぐ】
・サバ
・鮭
・納豆
・ブロッコリー
・キムチ
・トマト
・ほうれん草
・玉ねぎ
・生姜
・味噌

まずはこの中から毎日2~3個だけでもいい。
特に鮭や納豆は複数項目を補える神食材。

見た目の若さは習慣の積み重ねで作られる。 December 12, 2025

これ、オリーブオイルかけて黒胡椒ガリガリして食べるとつまみに最高🍺爪楊枝でつまんではすすむやつ https://t.co/4JCbCmxj5r https://t.co/9zFNU7UemX December 12, 2025

3ヶ月で10kg落とした時に実践した
「医師7万人のアンケート」でわかった
お医者さんが“健康のため積極的に食べている食材”まとめ

（医師7万人の“回答数が多かった順”です）

30位 卵（完全栄養食）
29位 りんご（食物繊維）
28位 お茶類（抗酸化）
27位 バナナ（エネルギー補給）
26位 ゴマ（抗酸化）
25位 オリーブオイル（心血管の保護）
24位 昆布（ミネラル）

1位は、どこの家にもある“超定番食材”です。 December 12, 2025

#補気健脾・巡りを整える
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
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〈じゃがいも〉あったら/•᷅•᷄\୭
サクほく香ばし🥔ウェーブポテト
お料理も華やかになる🌸
💬 冷凍保存してXmasに使える⁉️
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豆知識 🫘
じゃがいもは「畑のりんご」と呼ばれ、エネルギー源となる良質な炭水化物と、抗酸化作用の強いビタミンCが豊富。しかも加熱しても壊れにくい“でんぷん膜ビタミンC”で、美肌づくりにも◎
さらに、じゃがいもに含まれるカリウムはむくみを軽減し、筋肉の機能をサポート。食物繊維のレジスタントスターチは腸内環境を整え、血糖値の急上昇も穏やかにしてくれます。
バターの脂溶性ビタミン（A・E）や卵の良質たんぱく質と合わせることで、満足度と栄養価がさらにアップ⤴︎
薬膳的には、じゃがいもは「補気健脾」＝胃腸の働きを高め、気を補い、疲労回復の役割も◎
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🔹じゃがいも：補気・健脾
➜ 胃腸を整え、エネルギー不足・疲労に◎
🔹バター：潤肺・補益
➜ 乾燥を潤し、気力の不足を補う
🔹卵：補気・養血
➜ 体力回復、髪・肌の滋養に
🔹塩：調和・解毒
➜ 体内バランスを整え、巡りを助ける

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆エネルギーチャージ
➜ だるさ・元気不足のサポートに
❷ むくみ改善＆巡りUP
➜ カリウムが身体を軽く整える
❸ 腸活サポート＆美肌ケア
➜ レジスタントスターチとビタミンCで腸と肌にWアプローチ

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🛒 材 料（2人分）
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・じゃがいも：400g（正味）
・バター：10g
・片栗粉：大さじ2
・溶き卵：1/2個分
・塩：小さじ1

📌 Point
1️⃣ じゃがいもを15分ほど茹で、裏ごしてなめらかに
2️⃣ バター・塩を加えて混ぜ、卵→片栗粉の順に加える
3️⃣ 絞り袋（口金11mm・9切花型）に入れ、シートへ絞り出す
4️⃣ シートごと160〜170℃の油へ。色づくまで揚げる
5️⃣ シートは途中で外し、カリッと仕上げる

📌 注意＆コツ
・固すぎる時はお湯を少量加えて調整
・柔らかすぎると形が崩れやすいので固め推奨
・絞り袋は2枚重ねると◎
・油温が低いと広がるので、しっかり高温に

📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ バターを無塩バター or ギーに変更してよりヘルシーに
➤ 揚げ油をオリーブオイル or こめ油にすると酸化しにくい
➤ 全卵にしてたんぱく質＆栄養価UP
➤ 塩を天然塩に変えるとミネラル補給に◎

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 青のり＋白だし塩で香り高く
🔹 洋風 ➜ 粉チーズ＋黒こしょうで濃厚に
🔹 スパイシー ➜ カレー塩やパプリカで大人の味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Kaodeli 様
https://t.co/8j8Bx2GOqM December 12, 2025

#補気・健脾で内側から整える
ポカポカ人参養生スープ
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〈にんじん〉あったら/•᷅•᷄\୭
甘み︎✦︎にんじんポタージュ🥕
胃腸を癒す冬の“巡り”ケアに最適🌿
　💬 βカロテンってどんな働き⁉️
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豆知識 🫘
にんじんは「緑黄色野菜の王様」と呼ばれ、βカロテン量はトップクラス。体内でビタミンAとして働き、皮膚・粘膜・免疫の強化に必須の栄養素。
玉ねぎは血液サラサラ成分“ケルセチン”と硫化アリルが豊富で、冷えや巡りの滞りに◎
かぼちゃは“天然のマルチビタミン”ともいわれ、抗酸化ビタミン（A・C・E）をまとめて補給できるバランス食材。
豆乳は植物性たんぱく質と大豆イソフラボンで、ホルモンバランスやお肌の潤いケアにもやさしく寄り添います🌱
薬膳的にも、にんじんは「補中益気・健脾・明目」玉ねぎは「温陽・行気・散寒」かぼちゃは「補気・健脾」豆乳（大豆）は「補気・潤燥」全体として“胃腸を立て直し、血と気の巡りを整える”冬の滋養スープです🫶
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🔹にんじん：補中益気・健脾
➜ 胃腸の疲れを癒し、元気を補う
🔹玉ねぎ：温陽・行気
➜ 血行促進・冷え改善、気の巡りUP
🔹かぼちゃ：補気・健脾
➜ 気力・体力を底上げ、疲労回復に◎
🔹豆乳：補気・潤燥
➜ 肌や粘膜を潤し、乾燥季節の味方

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸ケア＆消化サポート
➜ 食欲不振・胃の弱り気味の時に
❷ 美肌・乾燥対策
➜ βカロテン＋潤い成分で内側からケア
❸ 血行促進＆巡りUP
➜ 冷えやだるさ、気の滞りが気になる時に

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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・にんじん：2本（200〜250g）
・玉ねぎ：50〜100g
・かぼちゃ：150g
・豆乳：100ml
・玉ねぎ麹：大さじ3

（仕上げポタージュ）
・撹拌した②：100cc
・豆乳：100cc（※さらっと派は＋50〜100ml）

＜玉ねぎ麹の代用＞
・玉ねぎすりおろし＋塩少々
・塩麹＋玉ねぎみじん
・コンソメ少量でも代用OK（味は洋風寄りに）

📌 Point
1️⃣ にんじん・玉ねぎ・かぼちゃを加熱（蒸し・茹でどちらでもOK）
2️⃣ ①と豆乳・玉ねぎ麹を撹拌
3️⃣ ②を100cc＋豆乳100ccで好みの濃度に調整
4️⃣ 胡椒・パセリ・オリーブオイルで風味UPも◎

📌 保存期間
冷蔵：2日
冷凍：3週間（袋で薄く凍らせると折って使えて便利◎）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 豆乳→無調整豆乳 or オーツミルクでさらにヘルシー
➤ 甘みを増やしたい時は“玉ねぎをしっかり炒めて”旨味UP
➤ 塩を控えたい方は麹を活用して自然なやさしい味に

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 白味噌をひとさじ加えてコク深く
🔹 洋風 ➜ バター少量＆ブラックペッパーで香りUP
🔹 スパイス ➜ ターメリック・クミンでインド風に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：りえ｜無添加な食卓 様
https://t.co/yhTlZgOqG7 December 12, 2025

#ローストビーフ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈牛フィレ肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
失敗しない︎✦︎しっとりローストビーフ
　 炊飯器を使った低温調理
💬 このソースの作り方保存⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識🫘
牛肉は薬膳で「補気・補血」の代表格。
体力を底上げし、冷えや疲れやすさの改善に役立つとされます。
とくにフィレ肉は脂肪が少なく、たんぱく質の質も高いため、「消化に負担が少なく、回復食にも向く赤身肉」といわれています。
ニンニクは「温中散寒」で体をしっかり温め、巡りを良くし、免疫力UPにも◎
オレガノは西洋ハーブながら薬膳的に見ると「解表・抗菌」の性質があり、
肉料理の邪気を祓い、香りで胃腸をサポートします。
さらに、ポン酢＝「理気（気の巡り）」
卵黄＝「滋陰（潤い）」みりん＝「和胃（胃を和らげる）」と、調味料もバランスよく五臓に働きかけてくれる組み合わせです🌿
“気血を養い、疲労回復・冷えケア”にピッタリのごちそうです♪
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🔹牛肉（フィレ）：補気・補血
➜ 体力UP・貧血ケア・冷え改善に
🔹ニンニク：温中散寒
➜ 胃腸を温め、巡りUP
🔹オレガノ（ハーブ）：解表・抗菌
➜ 肉の重さを軽減し、消化サポート
🔹卵黄：滋陰・補血
➜ 潤い補給・疲労回復・肌ケア
🔹ポン酢：理気
➜ つかえ感を流し、さっぱり整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 気血を補い、疲労回復・冷え改善
➜ だるさ・立ちくらみにも◎
❷ 胃腸を温めて消化をサポート
➜ 肉料理でも重くならない
❸ 巡りUPでストレス・肩こりにも
➜ 気の滞りを整えて軽やかに

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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・牛フィレ肉：300g
・塩：適量
・有塩バター：20g
・ニンニク：2〜3片
・オレガノ：小さじ1

〈ソース〉
・肉汁：適量
・みりん：大さじ2
・ポン酢：大さじ2
・醤油：大さじ1
・料理酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・卵黄：1個

📌 Point
1️⃣ フィレ肉に塩をふり、表面をこんがり焼く
2️⃣ フライパンでバター＋ニンニク＋オレガノを熱し、香り出し
3️⃣ 肉とソースをジップロックに入れて空気を抜く
4️⃣ 炊飯器にお湯1L＋水200mlを入れ、袋を入れて保温30分
5️⃣ 取り出して再度焼き色をつける
6️⃣ ソース材料を肉汁に加え軽く煮詰め、卵黄でとろみをつける

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（スライスして冷蔵OK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ バターをオリーブオイルに変更で抗炎症UP
➤ 塩の代わりにハーブソルトでミネラル補給
➤ ソースの砂糖をてんさい糖や甘酒に変更して血糖値に優しく

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ わさび＋醤油麹でさっぱり滋味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ハチミツで香り豊か
🔹 薬膳風 ➜ 生姜スライス＋黒酢で巡りUP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑‍🍳ひろち 様
https://t.co/D1QxpwZLsZ December 12, 2025

最近、塩振ってない生鮭を取り寄せることを覚えてしまい、また荒木鮮魚店で秋鮭買っちゃった。両面に塩を多めに振って、15分ぐらい放置。キッチンペーパーで塩と水分をさっと拭き取る。フライパンにオリーブオイル、にんにく、香りが立ったら小麦粉を塗した鮭を焼いて仕上げにバターとほんの少し麺つゆ https://t.co/4F2mlFY4dv December 12, 2025

Perfect Match様より🕊𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
⁡
IGの秋のプレゼントCPに当選
･リトアニア産ビートシュガー
･イタリア産バルサミコ酢（PGI）
･スペイン産パプリカパウダー・ピカンテ（PDO）
･ポルトガル産エクストラバージンオリーブオイル（PDO）
をいただきました🤍´-
⁡
早速、バージンオイルとパプリカパウダーを使って
トマトのリゾットを作ってみました🍅
⁡
おうちでも簡単オシャレな美味しいリゾットができて
爽やかなお味に大満足︎︎𓂃⟡.·
どれもいろんなお料理に使えるので
家族に沢山振る舞おうと思います🍳✨️
⁡
Perfect Match様では
ヨーロッパの食材をご紹介されてるので
気になる方はぜひチェックしてみてください♡̴⟡.˚
Instagram▷▶▷【foodmatcheu】
⁡
この度は素敵なお品をありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) December 12, 2025

本当に一回やってほしいんですけど
炊き込みご飯を炊くときにオリーブオイルをちょっと入れるんです。
おコメがつやっつや、しっとり美味しくなるのでホントにやってほしい。 https://t.co/K0ntCNIkL3 December 12, 2025

#三菌調気粥
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
気血を巡らせ、脾胃を整える
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〈きのこ〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋味ふかい︎✦︎3種きのこのリゾット
心と胃腸をほぐす“秋の整えごはん”
　　💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
きのこ類は “低カロリー×高栄養”の発酵前食材 と呼ばれるほど、腸内細菌のエサになりやすい食物繊維（β-グルカン）を豊富に含みます。
舞茸はとくにβ-グルカン量が多く、免疫活性をサポート。
エリンギは食物繊維とナイアシンが豊富で代謝UP、えのきは独自成分エノキタケリノール酸が内側からの巡りにアプローチ。
さらに玉ねぎの“硫化アリル”は、疲労回復ビタミンB1の吸収を高め、にんにくのアリシンと相乗でエネルギー代謝を後押し。オリーブオイルのオレイン酸は、腸の動きをなめらかにして満腹感もキープ◎
薬膳的にも、きのこ類は「気を補い、巡らせる」食材。デジタル疲れ・内臓疲労が溜まりやすい現代人にピッタリです。
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🔹舞茸：補気・健脾
➜ 胃腸を助け、疲れの回復をサポート
🔹エリンギ：化湿・理気
➜ 余分な湿をさばき、巡りを整える
🔹えのき：補益・通便
➜ 腸の動きを助け、溜め込み対策に◎
🔹玉ねぎ：行気・散寒
➜ 気の巡りUP、冷えやだるさの軽減
🔹ニンニク：温中・健胃
➜ 胃腸をポカポカ温め、消化も促す

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸のケア＆エネルギーチャージ
➜ 食欲が落ちる日・疲れが抜けない日にも◎
❷ 自律神経の整え・ストレス緩和
➜ 気の巡りを促し“ほっと落ち着く”体へ
❸ 腸活＆免疫サポート
➜ 便通・肌荒れ・季節の変わり目ケアに

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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・舞茸：35g
・エリンギ：35g
・えのき：35g
・玉ねぎ：1/4個
・ニンニク：1片
・米：70g
・粉チーズ：15g
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
・パセリ：適量
・ブラックペッパー：適量
・お湯：500mlほど

📌 Point
1️⃣ 舞茸とえのきは裂き、エリンギは乱切り。玉ねぎ・にんにくはみじん切りに。
2️⃣ オリーブオイルで玉ねぎ・にんにくを炒め、塩ひとつまみ→しんなりしたら米を加え、白っぽくなるまで炒める。
3️⃣ お湯200mlを加えて弱〜中火で煮る。水分が減ったら300ml追加し、硬さをみて＋50mlで調整。
4️⃣ 塩で味を整え、粉チーズ・オリーブオイルを加えて混ぜる。仕上げにパセリ＋黒胡椒。

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しOK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 白米を“もち麦ブレンド”にして腸活UP
➤ 粉チーズを少なめにして脂質カット
➤ オリーブオイルを加熱用と仕上げ用に分けて、香りと抗酸化作用UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ だし粉＋小ねぎで旨みを底上げ
🔹 洋風 ➜ 白ワイン少量を加えて本格風に
🔹 濃厚 ➜ 豆乳を少し加えて“やさしいミルキー”仕立て

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：sui｜お家ご飯 様
https://t.co/XYsmTBBlkn December 12, 2025