#ローストビーフ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈牛フィレ肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
失敗しない︎✦︎しっとりローストビーフ
　 炊飯器を使った低温調理
💬 このソースの作り方保存⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識🫘
牛肉は薬膳で「補気・補血」の代表格。
体力を底上げし、冷えや疲れやすさの改善に役立つとされます。
とくにフィレ肉は脂肪が少なく、たんぱく質の質も高いため、「消化に負担が少なく、回復食にも向く赤身肉」といわれています。
ニンニクは「温中散寒」で体をしっかり温め、巡りを良くし、免疫力UPにも◎
オレガノは西洋ハーブながら薬膳的に見ると「解表・抗菌」の性質があり、
肉料理の邪気を祓い、香りで胃腸をサポートします。
さらに、ポン酢＝「理気（気の巡り）」
卵黄＝「滋陰（潤い）」みりん＝「和胃（胃を和らげる）」と、調味料もバランスよく五臓に働きかけてくれる組み合わせです🌿
“気血を養い、疲労回復・冷えケア”にピッタリのごちそうです♪
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🔹牛肉（フィレ）：補気・補血
➜ 体力UP・貧血ケア・冷え改善に
🔹ニンニク：温中散寒
➜ 胃腸を温め、巡りUP
🔹オレガノ（ハーブ）：解表・抗菌
➜ 肉の重さを軽減し、消化サポート
🔹卵黄：滋陰・補血
➜ 潤い補給・疲労回復・肌ケア
🔹ポン酢：理気
➜ つかえ感を流し、さっぱり整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 気血を補い、疲労回復・冷え改善
➜ だるさ・立ちくらみにも◎
❷ 胃腸を温めて消化をサポート
➜ 肉料理でも重くならない
❸ 巡りUPでストレス・肩こりにも
➜ 気の滞りを整えて軽やかに

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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・牛フィレ肉：300g
・塩：適量
・有塩バター：20g
・ニンニク：2〜3片
・オレガノ：小さじ1

〈ソース〉
・肉汁：適量
・みりん：大さじ2
・ポン酢：大さじ2
・醤油：大さじ1
・料理酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・卵黄：1個

📌 Point
1️⃣ フィレ肉に塩をふり、表面をこんがり焼く
2️⃣ フライパンでバター＋ニンニク＋オレガノを熱し、香り出し
3️⃣ 肉とソースをジップロックに入れて空気を抜く
4️⃣ 炊飯器にお湯1L＋水200mlを入れ、袋を入れて保温30分
5️⃣ 取り出して再度焼き色をつける
6️⃣ ソース材料を肉汁に加え軽く煮詰め、卵黄でとろみをつける

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（スライスして冷蔵OK）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ バターをオリーブオイルに変更で抗炎症UP
➤ 塩の代わりにハーブソルトでミネラル補給
➤ ソースの砂糖をてんさい糖や甘酒に変更して血糖値に優しく

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ わさび＋醤油麹でさっぱり滋味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ハチミツで香り豊か
🔹 薬膳風 ➜ 生姜スライス＋黒酢で巡りUP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑‍🍳ひろち 様
https://t.co/D1QxpwZLsZ December 12, 2025

まっっっじでわかる。めっちゃ買うし食べる。サニーレタスとか水菜と和えてレモン＋オリーブオイルで食べるのめっちゃ美味しいし味噌煮ならチーズぶっかけてトースターで焼くのもおすすめ。安いし身体にも肌にもいいしなんならスーパー行かずコンビニでも買えるよね🐟✌🏻✌🏻✌🏻魚食べよう‼️ https://t.co/pewXmTLgM1 December 12, 2025

@Awakend_Citizen 植物油は本当に最凶です。チャンピオンクラスです。間違いなく身体を油汚れだらけにしますね。巷ではオリーブオイルが健康に良いとの賜っている方は多いですが大嘘つきで、商材にされている方が多いですね。暫く抜くとホントに体感出来ますよ。 December 12, 2025

ホテル・旅館CRM概論(26)宮崎って？
意外とある地元利用。
宮崎は陸の孤島と呼ばれる場所だが、逆に言えば陸の孤島の中の人達も外に行くにはお金が掛かる。
ちなみにどれくらい陸の孤島かというと博多から宮崎に行く場合も飛行機なくらいである。
宮崎の繁華街はニシタチ(西橘通り)であるが、非常に美味しいお店があるし、なによりうどんマニアの私を満足させるうどん屋が多い。
ちなみに街中のうどん屋は昼間はほとんど営業していない。
うどんは〆に喰うもんらしい。
家庭的な料理のお店も多く、煮物系が旨い。
そしてこの煮物と芋焼酎が合う。
酒とは食べ物に合わせて進化するのだということが分かる。
というくらいニシタチは魅力的なのだが、ではオシャレなお店は？というと……。
南青山あたりのCICADAみたいな店があっても入らねえだろうなあ(笑)
バルは結構あるが、バルだしね。
いや、バルは好きだけどさ。オリーブオイルたっぷりでワインも旨いけど。
でも、やっぱり「庶民的なオシャレ」の範囲。
そんな世界からクルマでほんの30分のところにある「デーン」とした総合リゾート。
そこだけは「都会」である。
逆に都会の人からしたら
「よくあるホテルだよな」
となる。なぜなら都会だからね。
でも陸の孤島の人達からしたら唯一無二の都会の香りがするリゾート地なんだよね。 December 12, 2025

昨日の仕込み①（12/12）☘️

ウイニー炒め

我が家ではウイニー以外のウィンナーを買うことはないんですが、ミニウィンナーなので具材として使うには最適ですよ！そして、油をひいて焼くと表面が破れたようになるので、少し焦げ色がつくまで油無しで焼いて、仕上げに少しオリーブオイルで焼きます☘️ https://t.co/ONZY9BK4DH December 12, 2025

【たらこ豆乳クリームパスタ(2人分)】

① パスタは時間どおり茹でる(私はBarillaのNo.3...茹で時間5分の極細麺一択です♪)

② たらこ3腹分の薄皮をはがし、身の部分をほぐしておく

③ フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、微塵切り大蒜2掛け分を入れ弱火でゆっくり香りを移し、豆乳300ml程度と洋風だし(オーサワの野菜ブイヨンなら1袋)適量を入れ、②の半量を混ぜて沸騰直前くらいまで温めておく

④ ①を③に加えて、茹で汁少々と塩胡椒で味を整え、器に盛り、レモンと②の半分と青じそ(今回なかったのでパセリで代用)をトッピングする

🍉...以前に作って美味しかったのですが写真を撮り忘れていたので、今回レシピを残すために投稿しておきます♪ 息子からまた作って欲しいとリクエストされてました🥰
青じそ入れる方がもっと美味です♪ December 12, 2025

🐰目玉焼き作って！オリーブオイルで塩コショウで味付け！片面焼きで黄身はトロトロ！
とかオーダーしたけど結局最後は様子見てあげて,食べたらめっちゃ褒めてあげるの。すごく緊張してお塩間違えないように味見までして作るジミンさん。お互いを想う気持ちが痛いほど伝わる。 https://t.co/aP7iMPfwuC December 12, 2025

Perfect Match様より🕊𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
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IGの秋のプレゼントCPに当選
･リトアニア産ビートシュガー
･イタリア産バルサミコ酢（PGI）
･スペイン産パプリカパウダー・ピカンテ（PDO）
･ポルトガル産エクストラバージンオリーブオイル（PDO）
をいただきました🤍´-
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早速、バージンオイルとパプリカパウダーを使って
トマトのリゾットを作ってみました🍅
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おうちでも簡単オシャレな美味しいリゾットができて
爽やかなお味に大満足︎︎𓂃⟡.·
どれもいろんなお料理に使えるので
家族に沢山振る舞おうと思います🍳✨️
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Perfect Match様では
ヨーロッパの食材をご紹介されてるので
気になる方はぜひチェックしてみてください♡̴⟡.˚
Instagram▷▶▷【foodmatcheu】
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この度は素敵なお品をありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) December 12, 2025

そんでやる気が起きたら久しぶりにコーングリッツの🍞焼きたいね。HBさんにほぼ丸投げだけど。オリーブオイルが1滴もないのでバターにしましょ。実際どうなんだろ。レシピはオリーブオイルだが、バターの方が好みなのではと思うておる。有塩にしたら塩バターパンみたく美味しいかなぁ。 December 12, 2025