ランチは西区の名店・蕎麦DAYSで特製鴨南蛮蕎麦。
レアに炙った鴨が美味しいなぁ。 https://t.co/LT3avVQbg3
鴨南蛮 グルメ
鴨南蛮（かもなんばん、かもなんば）は、倭国の麺料理。鴨肉とネギが入った熱い汁を掛けた季節蕎麦。 鴨肉の代用として鶏肉が使用されることもあり、その場合には「鶏南蛮」や「かしわ南蛮」と呼ばれることもある。単に「南蛮蕎麦」・「南蛮」と呼ぶ場合もあり、この「南蛮」は「ネギ」を表している。 蕎麦屋の定番としても認められている。
「鴨南蛮」 （2024/10/18 23:02） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.06 14:00
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