昨日作って一晩おいた高野豆腐の肉詰めの反省会をする
祖母のとこでは副菜として出てたから、主菜を食わないという点で鑑みれば薄味なのは正解。単体だともう少し濃いのがいいかもわからんし、汁気との兼ね合いで食べやすさとか改良が必要
タネ残ってるから今日も作る https://t.co/sBGMgHEkgJ
高野豆腐 グルメ
凍り豆腐（こおりどうふ）、別名 高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。
「高野豆腐」 （2024/2/18 10:38） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.19 09:00
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