食中毒 トレンド
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2025.11.26 21:00
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【O157？サルモネラ？初期症状で食中毒の原因はわかる？】
おはようございます。原田大二郎です。
今日は「O157やサルモネラなどの食中毒と初期症状の違い」についてのクイズです。
Q：O157やサルモネラなどの細菌性食中毒にかかった場合、初期症状だけで原因菌を正確に見分けることができるでしょうか？
1️⃣ それぞれ明確に異なる症状が出るため、医師でなくても見分けられる
2️⃣ 下痢や腹痛などの症状は似ており、初期症状だけでは区別が難しい
3️⃣ 嘔吐があるのはウイルス性だけなので、嘔吐があれば細菌性ではない
解説
💡 O157（腸管出血性大腸菌）やサルモネラ菌、カンピロバクターなどの細菌性食中毒は、共通して腹痛・下痢・発熱・嘔吐などを引き起こします。
しかし、初期症状だけで「どの菌か」を区別するのは非常に困難です。
📌 食中毒の原因菌と特徴（一例）
- O157：激しい腹痛、水様性～血便。発症まで1～5日程度。重症化すると溶血性尿毒症症候群（HUS）の危険
- サルモネラ：38℃前後の発熱・嘔吐・下痢。鶏卵・鶏肉が感染源となることが多い
- カンピロバクター：発熱や腹痛が先行し、その後水様性下痢。潜伏期間が2～5日とやや長い
⚠️ 1️⃣ 明確に症状で見分けられるとは限らず、臨床症状は重なりが多い
⚠️ 3️⃣ 嘔吐はウイルス性にも細菌性にも見られるため、嘔吐の有無では原因は判断できません
📊 原因菌の特定には、便培養などの検査が必要であり、自己判断で下痢止めを使うと症状が悪化するケースもあるため注意が必要です。
✅ 正解：2️⃣ 下痢や腹痛などの症状は似ており、初期症状だけでは区別が難しい
🩺 食中毒が疑われるときのポイント
✅ 下痢・腹痛・発熱・嘔吐があるときは、安易に下痢止めを使わず、まずは水分補給と早めの受診を
✅ 食中毒の種類によっては、重症化リスクが高いため早期の便検査が重要
✅ 特に乳幼児・高齢者・免疫力の低下した方は重症化しやすいため注意
📌 参考：厚生労働省「食中毒の予防」
👉 https://t.co/zuBh6c5Aql
🔖 #健康クイズ #食中毒 #O157 #サルモネラ #初期症状に注意 November 11, 2025
1RP
@NobFoo3 @teru_eki 鹿児島だから、という意味です。
宮崎と鹿児島は鳥刺しのための独自の衛生基準があり他の地域より食中毒になりにくいので、鹿児島で時間があるときは鳥刺しを食べることが多いです。 November 11, 2025
最後まで集めるとノルウェー原付一周とかさせられそう😱🛵🇳🇴
ってのは冗談で今や有名な俳優の安田顕さんが牛乳吐いたりコスタリカで野鳥を撮影したり極寒の北海道のTV局で変な食べ物を大泉さんが調理して食わされて食中毒になったり、ONちゃんを大漁旗でぶん殴ったりする番組を集めるのは楽しそう🤤 https://t.co/A48kvqhH6Z November 11, 2025
はーーあー普通にさ仕事で立場的に上だからってまだまだ21のくそがきが55歳に注意するなんてむりむりぽんぽんだよ言えなくて食中毒に繋がるのもいやだしでも言うのもいやでもみんなのいのちだいじだしぐるぐるぐる頭の中ずーーっとぐるぐる自分のこういうとこだいきらいです変わるまで時間かかります😔 November 11, 2025
@take_off_33 カレー🍛を？？できるよ！
ただ粗熱をしっかりとってからよ！
冷凍保存袋とか密封容器に小分けして保存する感じ。食中毒を防ぐ為に粗熱をちゃんと取ってね！
じゃがいも、人参は食感が変わりやすいから小さめのを入れるか取り除いて保存する事🤗✨ November 11, 2025
カンピロバクターによる食中毒 青葉区堤町の飲食店を3日間の営業停止処分 - 日テレNEWS NNN - https://t.co/XH7WbLRZsP #GoogleAlerts ◇ 鶏レバーなどを食べた5人が下痢や腹痛を訴えました November 11, 2025
#食中毒 に注意！】#ウエルシュ菌
ウエルシュ菌は熱に強い「芽胞」を作り、通常の加熱調理では死滅しません。
煮込み料理などを大量に調理後、室温で放置すると生き残りの菌が増殖して食中毒が発生するおそれがあります。
調理後の食品はすぐに食べるか、必ず冷蔵庫で保存しましょう。
#茨城県 https://t.co/LMLp96QfWp November 11, 2025
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