食べログ トレンド
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2025.12.11 17:00
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両国にある手打ち「蓮」。2022年12月にオープン。
食べログ百名店2024-2025に選出✨
店主の林宏樹さんが蕎麦屋で働いていたときに培った経験を活かし、ラーメン屋では珍しい“半生かえし”という少量の醤油を加熱し、砂糖やみりんなどを加えたものに非加熱の醤油に混ぜ合わせる調理法を使っているとのこと。
北海道産の和華と岩手産のもち姫をブレンドした自家製の平打ち太縮れ麺の加水率はおよそ45%ほどで（博多豚骨ラーメンの麺が大体30％、一般的な中華そばは35%ほど）、結構もちもちした麺に仕上がっていますが、実はこれくらいの加水率を超えると製麺所では作ってもらえないので自家製麺にしているのだそうです。
TRY審査員のしらすさんが「TRYラーメン大賞2023-2024では、この店が受賞圏外だったことが最も衝撃だった」と語るほど、完成度の高い一杯 December 12, 2025
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こんにちは
木曜日16時オープンです
本日の倭国酒は
愛知県山忠本家酒造さま
『義侠生酒』
五百万石純米原酒おりがらみ
お燗好きな方には
お馴染みの義侠の生酒🍶
若々しく穏やかな香り、旨味を軸にした原酒のボリュームを持ちながら軽やかに滓をまといクリアでキレのよい味わい
是非！
本日もご来店を心よりお待ちしております
✅ご予約は、
Instagram・FacebookのDM
食べログ
または店頭にて承ります
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#カウンター飲み #義侠 #義侠生酒純米生原酒 December 12, 2025
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恵比寿ガーデンプレイス38Fにある
夜景とおでんが最高なお店
・予 算 ￥5000～
・昆布ダシの黄金色おでん
・地上160mからの煌めく夜景
・白木のカウンターが美しい和空間
・食べログ 3.48
【こんぶや 恵比寿】
恵比寿ガーデンプレイス最上階「TOP OF YEBISU」に位置する、大人のためのおでん屋。
羅臼昆布を贅沢に使った透き通る黄金色の出汁は、飲み干したくなるほどの旨味が抜群。
眼下に広がる東京の夜景を眺めながら、熱々のおでんと倭国酒を嗜む。イルミネーションで冷えた身体を優雅に温める、冬の恵比寿デートに使いたいお店。
厳選した冬デートの名店をまとめた「Googleマップ」を近日配布予定です。
見逃さないよう、今のうちにフォロー推奨。 December 12, 2025
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明日予約してた飲み屋前日の昼に電話連絡もなしに店舗キャンセル。ほな最初から取るなよ。今キャンセルされてももう店ねぇよ。食べログに連絡させないで自分で連絡してこいよくそが。 December 12, 2025
【神戸元町名物満園餃子】【餃子屋満園】【送料無料】【50個入り】大容量 国産豚肉使用 神戸・三宮 元町 中華街【食べログ餃子百名店】餃子50個。#我が家のお取り寄せ 3,680円 https://t.co/2sczSrwrGK December 12, 2025
保存が増えるのにはワケがある！ 東京エリアの食べログ保存数の増加ランキングを発表！（2025年10月）(食べログマガジン)
https://t.co/RCf7UUbFo2 December 12, 2025
先日、20代の社員とランチに行った時のこと。 お店を探す時に、彼がスマホで開いたのはGoogleマップでも食べログでもなく、 「Instagram」と「TikTok」でした。
「え、動画で探すの？」と聞くと、 「文字だと嘘つけるじゃないですか。動画の方が空気感が分かるんで」 とあっさり言われました。
衝撃でした。 僕らが一生懸命、HPの文章を推敲したり、SEO対策をしている間に、 彼らの情報収集のルートは、もっと直感的で、リアルな場所に移っていたんです。
「検索されない」ことは、「存在しない」ことと同じ。
ちょっと怖い言葉ですが、これが現実なんだと思います。 僕らの世代の「当たり前」で商売をしていたら、 これから社会の主役になる彼らとは、一生出会えないかもしれない。
流行りに乗るのは気恥ずかしいけれど、 彼らのいる場所に、こちらから出向く。 それもまた、経営者に必要な「変化対応力」の一つなんでしょうね。 December 12, 2025
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