監修した『調理の科学 おいしさの教科書』という本が、今月出版されます。
今年の一大仕事でした。

「おいしさって何だろう？」
香り、温度、食感、記憶、雰囲気……
実は “科学的なしくみ” がたくさん隠れています。

家庭料理でも、 うま味の相乗効果、香りの立たせ方、卵や肉の火入れ、塩の入り方を少し知るだけで、料理は驚くほど変わります。
本書は、調理科学のエッセンスを“台所で今すぐ使える知識” としてまとめた一冊です。

ハンバーグ、オムレツ、野菜炒めなど、いつもの料理が一味も二味もおいしくなるコツを、イラストたっぷりで解説しています。

「おいしさのしくみ」を知りたい方へ、料理がもっと楽しくなる“教科書”ができました。

https://t.co/p3a6q3n0CV December 12, 2025

2025 12/2

体重99.4
体脂肪 30.6

前日の食事

朝:プロテイン キウイ

昼:仕出し弁当

夜:野菜炒め

間食:無し

#ダイエット記録
#ダイエット垢さんと繋がりたい
おはようございます😊

キウイって皮ごと食べれて その方が 栄養価高いらしい🤔 https://t.co/uh4NW6k6Kp December 12, 2025

#モンスト のお得情報～！今なら、対象の10連ガチャをオーブ10個分値引きされてお得に引ける「 #10連ガチャ値引き券 」がもらえるよ！期間限定ミッションをクリアして合計3枚の値引き券をGET！肉野菜炒めとみんなでモンストを楽しもう！ https://t.co/LkK05arhxe December 12, 2025

@WJF_SHIROSE SHIROくん💙たのしんでね。
夕飯ね。野菜炒め、肉じゃが、もりもりサラダ食べたよ。 December 12, 2025

野菜炒め食べたくなってきた😂 December 12, 2025

今日はラーメン𓎩𓈒𓐍煮卵昨日作ったし、チャーシューも作ったやつあるからあと野菜炒めて…楽しみ〜𓎩𓈒𓐍𓎩𓈒𓐍おうちでラーメンもありになった𓎩𓈒𓐍 December 12, 2025

@4jlYFcgvxNYq1UL 私は一番人気をいつも買っていたってわけね、だんごさん
野菜炒めは簡単そうで奥が深い
味付けと枝豆が少し入っててお気に入りでした🍱
シュウマイ弁当人気出ると｢いいね｣ December 12, 2025

@uuumi6u おはよう☀

PCFをChatGPTに聞いたら
好きなメニューは
ことごとくNGだった😭

焼き魚とか野菜炒めとか
意識して食べてみよ🥬

🍜 NG系（なるべく避けたい）
•ラーメン、カツ丼、天丼、唐揚げ定食（脂質爆弾）
•パスタ（ソースによっては炭水化物過多）
•カレー（ルーが脂質＆糖質多め） December 12, 2025