#RamenKurumu
骨ストレッチ前に朝ラー
今日はつけ麺
麺はピロピロ平麺で食べ応え良く
つけ汁のノリも良い
つけ汁はカドヤ食堂タイプの甘辛酸
辛みはほぼなく、少し酸が勝つ感じ
味変で柚子胡椒、海苔も良い
あと、机上のラー油などを追加して
酸辣湯ぽくしてみたら意外と良し
美味しかった！ https://t.co/hB2N4wjD00
酸辣湯 グルメ
酸辣湯（サンラータン、スーラータン）は、中華料理（四川料理 ・湖南料理）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 豆腐、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える（唐辛子の代わりに豆板醤やラー油を使う場合もある）。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。 倭国では茹でた麺を加えて「酸辣湯麺」が開発されている。 米国ではHot and sour soupと呼ばれ、倭国に於けるコーンスープのような代表的な中華料理のスープとして親しまれている。
「酸辣湯」 （2024/10/25 13:54） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 18:00
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