『雙連高記手工水餃』という水餃子と酸辣湯だけの店に行ってきました🥟
Google評価とかは3.7とか普通の値だけど、肉とニラの絶妙なバランスが美味いんよねぇ🤤
10個で70元なので先輩と3皿頼んで15個ずつ食べました。台湾グルメって食トレかよ… ここでビール飲みたかった🍺 https://t.co/yYTo8FFCdv
酸辣湯 グルメ
酸辣湯(サンラータン、スーラータン)は、中華料理(四川料理 ・湖南料理)のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 豆腐、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりに豆板醤やラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。 倭国では茹でた麺を加えて「酸辣湯麺」が開発されている。 米国ではHot and sour soupと呼ばれ、倭国に於けるコーンスープのような代表的な中華料理のスープとして親しまれている。
「酸辣湯」 (2024/7/18 12:24) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.23 01:00
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