和処さゝ木＠中央区役所前。
生寿司定食1200円。
南1西11交差点にあるお店。
開店時に行列出来てて、あたしが入店時には20人くらい並んでた。
酢飯は赤酢使用してて美味しいし、ネタも大きく厚みがあって鮮度も良くて、安いし並ぶのも分かる。
小鉢も丁寧に作られててかなり良いお店ですね。 https://t.co/HzizwI2a5N
酢飯 グルメ
酢飯（すめし）は、酢と塩や砂糖などで調味した飯である。寿司飯（すしめし）とも呼ばれる。主に江戸前寿司（早寿司）で使われ、寿司屋でシャリ（握り寿司#符牒参照）と言った場合にはこの酢飯のことを指す。 独特の風味があり、保存性に優れる特徴がある（酢や糖分には、冷めた飯が硬くなるのを防ぐ効果がある）。寿司種と同等以上に特徴や寿司職人の差が出る。
「酢飯」 （2023/12/3 20:22） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 12:00
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