一昨日はちくわ玉ねぎ白菜を天つゆ醤油みりん砂糖で熱して溶き卵で固めて玉子丼、大根豆苗長ネギの味噌汁こしらえた #Twitter家庭料理部 #料理男子 #料理好きな人と繋がりたい https://t.co/0ifpymG3M0
豆苗 グルメ
豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。本場である中国では、大きく成長したエンドウの若い葉と茎の先端を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、倭国市場では主に水耕栽培で発芽させたスプラウト状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。特有の風味があり、β-カロテンをはじめとするビタミン類が豊富なのが特徴。英語名はSnow peas leaf。学名はPisum sativum L.。
「豆苗」 （2023/12/3 01:38） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.17 23:00
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