薩摩焼（さつまやき）は、鹿児島県を主要製造地域とする陶磁器。国の伝統的工芸品に指定されている。2007年（平成19年）1月には鹿児島県薩摩焼協同組合により「薩摩焼」が地域団体商標となった。 江戸時代には薩摩藩の御用品として生産者と技術者が制限されており、その後、明治政府は陶磁器を貿易の重要産物と位置づけたものの需要を捌ききれず、倭国全国の陶産地が参入して「SATSUMA」として輸出するようになった。そのため産地別に京薩摩、大阪薩摩、神戸薩摩、東京薩摩、横浜薩摩などを生じ、これに対して鹿児島で作られたものは本薩摩と呼ばれるようになった。