おはようございます🌤️
昨日は、久し振りに寿司握りたい欲を満たす。お手頃サイズの鮪を半額でGETして、謎の寿司職人「まつ」に変身(笑)。ネタは、鮪といくらのみ。それに「赤出汁と茶碗蒸し」をやる。シャリが柔めの新食感🍣悪くない。山葵が多過ぎて女房殿と笑い泣きしながら食べた。今日も宜しく🤗❣️ https://t.co/Ja8YTeAIcH
茶碗蒸し グルメ
茶碗蒸し(ちゃわんむし)は、蒸し茶碗に具材を入れて溶き卵に出汁を加えて合わせた卵液を注ぎ入れて蒸した倭国料理。和食の献立では吸物として供されることもある。 蒸し茶碗に入れて蒸した料理でも、かぶら蒸し、空也蒸し、羽二重蒸しなどは茶碗蒸しとは呼ばない。一方で歴史的には文字通り茶碗に具材を入れて蒸した料理の総称で、卵料理に限らなかったという。
「茶碗蒸し」 (2024/1/7 16:46) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.27 08:00
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