今日ランチにゆず庵に行ってきまし
平日限定 秋 上寿司御膳
三種きのこと鶏のとろろ鍋
天ぷら2種
ゆず庵名物茶碗蒸し
季節の上寿司
鴨ロースは、ハムの味がしてあまり美味しくなかった
特大炙り穴子は、ふわふわでタレも最高
サーモン月見とろろ手巻き👍
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#秋上寿司御膳
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茶碗蒸し グルメ
茶碗蒸し(ちゃわんむし)は、蒸し茶碗に具材を入れて溶き卵に出汁を加えて合わせた卵液を注ぎ入れて蒸した倭国料理。和食の献立では吸物として供されることもある。 蒸し茶碗に入れて蒸した料理でも、かぶら蒸し、空也蒸し、羽二重蒸しなどは茶碗蒸しとは呼ばない。一方で歴史的には文字通り茶碗に具材を入れて蒸した料理の総称で、卵料理に限らなかったという。
「茶碗蒸し」 (2024/1/7 16:46) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.23 17:00
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