『9148 #0101』
度数:45%
香り:干し茸の香りが強い。カシャッサに似た青臭い香りもある。
味:干し茸感が強い。カルヴァドスに似た後味も感じる。
日高昆布、干し椎茸、切り干し大根をボタニカルに使用。
旨味が強く、茶碗蒸しを食べたくなる味。
鍋料理に合うと思われる。
#ジン
#紅櫻蒸溜所 https://t.co/hQsC89iXUC
茶碗蒸し グルメ
茶碗蒸し(ちゃわんむし)は、蒸し茶碗に具材を入れて溶き卵に出汁を加えて合わせた卵液を注ぎ入れて蒸した倭国料理。和食の献立では吸物として供されることもある。 蒸し茶碗に入れて蒸した料理でも、かぶら蒸し、空也蒸し、羽二重蒸しなどは茶碗蒸しとは呼ばない。一方で歴史的には文字通り茶碗に具材を入れて蒸した料理の総称で、卵料理に限らなかったという。
「茶碗蒸し」 (2024/1/7 16:46) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.22 15:00
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