キャベツに含まれる「ビタミンU」

🥬 ビタミンUとは？
•正式には「S-メチルメチオニンスルホニウム（SMM）」という成分
•ビタミンと名がつくけど、厳密には ビタミンではなく抗潰瘍作用を持つ成分
•キャベツに多く含まれることから「ビタミンU」と呼ばれるようになった

🔶主な働き

1️⃣ 胃腸の粘膜を保護・修復
•胃や十二指腸の粘膜を保護して、炎症や潰瘍の予防・改善に役立つ
•胃薬としても利用されることがある（特にキャベジンなどの製品）

2️⃣ 抗炎症作用
•胃腸だけでなく、肝臓や腸の炎症にも働きかける可能性がある
•胃酸過多や食べ過ぎで荒れた胃腸に優しい

3️⃣ 肝機能の改善
•古い研究では肝臓障害改善にも役立つ可能性が報告されている
•解毒や脂肪肝のサポートに関与することが示唆される

🥗 含有量・摂取のポイント
•生のキャベツに多く含まれる
•加熱すると多少減る（加熱時間が長いほど減少）
•目安：1日200〜300gのキャベツで十分なビタミンUを摂取できる
•キャベツだけでなく、ブロッコリーや芽キャベツにも少量含まれる November 11, 2025

モルカーカフェいってきました。
オムライスに芽キャベツが添えられててモルカーの好きなやつ..！ってなりました😆
新しく作ったアビーもカフェに満足💛
退店したくなかったです😭 https://t.co/4QLfOsgRLt November 11, 2025

見て見て
芽キャベツ復活しました✨
遅いけど定植してビニールトンネルで育ててみようかな😊
#家庭菜園 #自然栽培 https://t.co/4MrK9lruVT https://t.co/qAlMetjTkH November 11, 2025

カノンちゃんとドッジちゃんも一緒に🫶
アビーちゃんのオムライス美味！芽キャベツも食べ応えあってgood🥬モルカー達なら芽キャベツはペロッと食べちゃいそう〜とか思いながら美味しくいただいた🍽️✨ https://t.co/MAzmeJoYnd November 11, 2025

芽キャベツにオリーブオイルと塩かけてオーブンで焼くだけでめちゃうまいねんな https://t.co/n7wQFJu2aV November 11, 2025

夜ご飯はステーキ食べ比べご飯😉
低温調理柔らか赤身のランプに甘々な脂の旨味が楽しめるサーロインを赤ワインの自家製でいただいちゃいました✨
ステーキの下にはキヨエさんのオリーブオイルをかけてグリルした玉ねぎと付け合わせの芽キャベツもめちゃくちゃ美味しいです😋
＃夜ご飯　＃キヨエ https://t.co/CTYjPkxtQe November 11, 2025

こんにちは。
新しい限定ピザです。

🍕ミートボールと芽キャベツのクリームソース

寒い季節はクリームソース。自家製ミートボールと芽キャベツのごろごろ具材がボリュームたっぷりです。

冬のスレッドメニュー
🍳牡蠣のグラタン
もスタートします。

よろしくお願いいたします☺️ https://t.co/3DOyQeG4V2 November 11, 2025

【#食たき 】晩ご飯

オーブンって便利ですよね(*´꒳`*)

芽キャベツ、カリフラワー、カブをオーブンでローストしてからアボガドとトマト添えて．．．

その間にミディアムレアでステーキ焼いて🥩！
美味しかったし、エネルギー補充バッチリ👌

#料理好きな人と繋がりたい #料理 https://t.co/QoGXaRv5oL November 11, 2025

やさいのようせいの芽キャベツだ 久しぶりに見た November 11, 2025

ストテラの芽キャベツのソテー美味しいと見て楽しみ。ストテラのご飯好き。
コロナ以降おいしくなったよね November 11, 2025

昨日、猛烈な胃もたれで夕食も食べずに寝てたら、ﾇｰｲｰ🐶が一晩中お腹に寄り添って寝てくれた。可愛すぎる。

朝も気持ち悪かったけど、芽キャベツのロースト食べてコーヒー飲んだら治った気がする。キャベジン的な効果かな。 November 11, 2025

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他には、ベランダから持って行った葉かきした芽キャベツの残渣や食べたミカンの皮を、圃場に穴を掘って埋め埋め。春には土になってますように(祈)。

#家庭菜園
#畑 November 11, 2025

久々に芽キャベツ食べたし、今年のボジョレーとやらを解禁しちまったぜ November 11, 2025

金が無さすぎて久々にブロンコビリーに来てみたら芽キャベツが消滅してて本当に神になっていた あの芽キャベツが唯一嫌いな食べ物だったから November 11, 2025

芽キャベツの葉をとって帰って、教えていただいた通りにお味噌汁に入れて食べてみた。歯ごたえは茹でたキャベツ、味は苦くなく、キャベツでもなく、味の濃くないキャベツかな？って味（笑）
美味しかったですー！スーパーに並ばない葉物が食べられる楽しみもいい。 November 11, 2025

キャベツ太郎ってなんでキャベツって名前付いてるのかと思ってたんだけど、見た目が芽キャベツみたいだかららしいね

どっちかというとじゃがいもな気もするが https://t.co/f7kD5XwQSs November 11, 2025

ハンバーグ🍳
たぁーんと食べなっせ♪🍴

ハンバーグ
ソーセージ
焼きトマト
芽キャベツ
目玉焼き
コーンスープ
林檎

#おうちごはん #Twitter家庭料理部
#X晩酌部 #Twitter晩酌部
#ツイッター晩酌部
#お腹ペコリン部 #とにかく呑み隊 https://t.co/Ri313yOy6c November 11, 2025

（15日生存できると思ってなかった！！芽キャベツ実績解除🔓）

初回以来のお昼配信でした
来てくださった方ありがとうございました🌞 November 11, 2025

@idol_ranze @ranze_idol2 good morning!
内緒だね！僕はあんま芽キャベツ好きじゃない November 11, 2025

味覚の多様性って非常に難しいですよね
わたしはパクチーは平気ですが、芽キャベツとブロッコリーは本当にダメです。キャベツも結構苦く感じる
原因遺伝子が一緒なので、コーヒーも苦く感じるはずだけど「コーヒーは苦い」という前提で繰り返し飲んできたからそこまで気にならない https://t.co/evBlx08swk November 11, 2025