美山荘 おでかけ

美山荘(みやまそう)(野草一味庵「美山荘」)は、京都の花背に所在して「摘草料理」で知られる料理旅館である。 摘み取った季節の草花や旬の野菜に魚を取り入れた料理は、白洲正子ら文化人に愛されて「京都門外不出」と喧伝されたが、後年に子孫らが広く事業している。アラン・デュカス (Alain Ducasse) やミシェル・ブラス (Michel Bras) なども、訪日して興味を示した。
美山荘」 (2024/3/12 18:36) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.16 22:00

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