レバニラ炒め（ニラレバ炒め）作ったよ。
高温の油で一気に揚げて、外カリッと中ぷりぷりのレバー。
味付けは、醤油、甜麺醤、紹興酒、中華出汁、塩、胡椒、中国黒酢。
美味しかったです。 https://t.co/kUZVrkMv2w
紹興酒 グルメ
紹興酒（しょうこうしゅ）はもち米と中華人民共和国の浙江省紹興市の鑑湖の湧水を使って醸造し、3年以上の貯蔵熟成期間を経た黄酒（ホアンチュウ、拼音: Huángjiǔ、すなわち醸造酒）である。中国では鑑湖の水で仕込むので、鑑湖名酒とも言う。アルコール度数は14 - 18度。飲用にするほか、調味料としても用いられる。 黄酒を長期熟成させたものを老酒（ラオチュウ、拼音: Lǎojiǔ）と呼ぶ。中国青島市の即墨老酒は代表的な老酒（台湾・倭国で作られたものも老酒と言うこともある）。
「紹興酒」 （2022/12/5 01:15） Wikipedia倭国語版より
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2024.10.31 19:00
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