納豆 グルメ

納豆(なっとう)は、大豆を発酵させて作られる倭国の発酵食品。納豆菌で発酵させた「糸引き納豆」と、こうじ菌で発酵させた「塩辛納豆」の二種があるが、一般的に「糸引き納豆」を指す。世界各地にある類似の発酵食品を「(国名・地域名)の納豆」と例えて呼ぶことがある。
納豆」 (2025/3/2 20:52) Wikipedia倭国語版より
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2025.03.10 14:00

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