ガチで震えた。美クリの管理栄養士に『果物ばっかり食べたくなるんですよ…。 ‘甘いけどフルーツだからセーフ’ って思ってて…』って相談した。「ビタミン摂れていいじゃん！」「フルーツは罪悪感ゼロだよ〜」って返ってくると思ったのに、返ってきたのは“衝動の正体”がひっくり返るひと言で——『 December 12, 2025

病院のご飯毎食ほんと美味しい。もう一生これがいい。
元々脂っこいもの苦手で、味付け薄味で野菜とか、肉も赤身とかあっさりしたものが好きだから相性がいいのかもしれない。
管理栄養士さん調理師さん…ありがたや🙏🏻
談話室のアンケート用紙に感謝の言葉めちゃくちゃ書こ…… December 12, 2025

私は高校の時、管理栄養士になりたくて大学進学を目指してたんだけど、親の離婚で金銭的に断念したの。でも今は下手に進学しなくてよかったって思ってる。進学したら苦手な交通機関を使っての通学になるし、何より小学生の頃から病んでたから大学で上手くいかなくて退学するの想像出来るから。 December 12, 2025

管理栄養士監修と書いてある謎弁当をエア味集中カウンター発動しながら食ってる December 12, 2025

さぁ～、昼飯頂きますかね。今日は、鯖味噌。いつも、管理栄養士さん、調理師さん、美味しい料理作ってくれてありがとう🥰 https://t.co/M5NAfUA2gx December 12, 2025

「COPD患者は食べると息苦しくなるから少食で仕方ない」
その認識では、栄養状態はさらに悪化するかもしれません。

COPD（慢性閉塞性肺疾患）の患者さんや利用者さんから、こんな訴えを聞くことはありませんか：

「食べると息苦しくなるんです」
「だから、少しずつしか食べられなくて...」

そして、医療者の間でも：
「食事で呼吸困難になるから、少食は仕方ないですね」

この認識、本当に正しいでしょうか？

実は、COPD患者さんこそ、十分な栄養摂取が必要なのです。

なぜか？

呼吸筋の消耗により、エネルギー需要は健常者の1.5倍（実際には約10～20％増程度）にもなると言われています。

つまり、少食のままでは、エネルギー不足がさらに進行し、呼吸筋の消耗→さらなる呼吸困難→さらに食べられない...という悪循環に陥る可能性があります。

「食べると息苦しい」を理由に少食を容認するのではなく、「どうすれば食べられるか」を考えることが大切です。

食事による呼吸困難（食後呼吸困難）を避けるための工夫があります：

① 少量分食
1回の食事量を減らし、回数を増やす。胃の膨満による横隔膜の圧迫を軽減できます。

② 脂質中心の高カロリー食
脂質は代謝時のCO2産生が少ないため、呼吸への負担が軽減される可能性があります。オリーブ油、ナッツ、魚などを活用。

③ 食事前の気管支拡張薬吸入
食事の20〜30分前に吸入することで、食事中の呼吸困難を軽減できる場合があります。

④ 楽な姿勢での食事
前傾姿勢やテーブルに肘をつく姿勢など、呼吸しやすい姿勢で食事をとることが有効です。

【栄養管理の目標】
・BMI 21〜25程度を目指す
・筋肉量の維持（可能なら増量）
・エネルギー：30〜35 kcal/kg体重/日が目安
・たんぱく質：1.2〜1.5 g/kg体重/日
・食事量が足りない場合や調理困難な場合は、ONS（経口栄養補助食品）の追加を、主治医や管理栄養士さんと協議することも選択肢になります。

COPDは「呼吸器疾患」であると同時に「全身疾患」です。

栄養状態の改善が、呼吸機能の維持・改善につながる可能性があります。

「食べると息苦しいから仕方ない」ではなく、「どうすれば食べられるか」を多職種で考えていきましょう。

#リハ栄養 #COPD #慢性閉塞性肺疾患 #多職種連携
#リハ栄養における誤解 December 12, 2025

私事で大変恐縮なのですが、6年かけてようやく新作のレシピ本が完成しました！

https://t.co/gFWdVZSacG

今回の新刊は

・とても健康的で
・すっごく美味しくて
・めちゃくちゃ簡単に作れる

この三拍子が揃った本を、6年かけて本気で作りきった本になります。

管理栄養士松丸奨さんの監修のもと、すべてのレシピを塩分2.5g以下・脂質20g以下の基準でつくっています。

しかし、はたから見たら健康本とは思えないただの美味そうなモンがたくさん載ってるレシピ本です！

ラーメン、カレー、ビーフシチュー、エビチリ、ピザ、ボロネーゼ、オムライス、プリンなど
「今日はご馳走だぜ！！！」

とゴキゲンになるものがたくさん載っています！
しかもこれ、見た目だけじゃなく味もまじでレストラン並に旨いです。

これほんっっっっっっとうに本当に頑張りました。
基準を満たすだけのレシピなら、簡単ですが厳格な基準を満たして美味しいとなると本当に試行錯誤の連続でした。
レシピ400回ぐらい試作しました。

しかも、栄養バランスなども考えられていて野菜もたくさんとれます。

ただ、皆さんはこう思ったことはありませんか？
「工程に野菜のみじん切りが出てくるだけで、作る気失せる、、」

そうなんですよ！
文字にすると「みじん」の3文字で無害そうに見えるのですが実際に

「玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする」
なんて文面に直面した際には

「これだけで15分はかかるぞ！！！」
という気分になります。

料理番組みたいに最初っから綺麗にみじん切りに切られた野菜がボウルに入ってることなんて現実ではありえないんです。

せっかく栄養バランスが整ってて塩分控えめだろうと「みじん」の3文字が来た瞬間にすべてが台無しになります。

なので、今回のレシピ本
「みじん」の3文字は1度も現れません！！！

・とても健康的で
・すっごく美味しくて
・めちゃくちゃ簡単に作れる

を6年かけて全力で作りましたので、良かったら本屋で立ち読みでもしてやってください。
https://t.co/gFWdVZSacG

まだまだこだわりポイント書ききれないので、↓に書いていきます。 December 12, 2025

メタボの保険指導
委託された業者との面談
管理栄養士に自社のアプリを入れる様に言われ
体重だの腹囲を入力し
歩数を測られる
あらかじめアプリ入れられなかったのでどこまでやれば良いのかわからないが
食べる前に食事の写真撮ったり、血糖値、血圧、服薬の記録等
→ December 12, 2025