先日冷で食べて抜群においしかった佐藤養助稲庭うどん、今日は温で食べてみた。当然食感は全く別のものになるけれど温ならではの味わいがある。よく見ればつゆがうどんに染み込んで色付いているのが判る。文字通りつゆとの馴染みが良く全体が優しくまとまるおいしさを感じられる。 https://t.co/OeC78OMUxN
稲庭うどん(いなにわうどん)は、秋田県湯沢市稲庭町が発祥の、手延べ製法による干しうどんである。倭国三大うどんのひとつに数えられる。同じ製法で作られた「稲庭そうめん」もある。
「稲庭うどん」 (2023/11/30 08:09) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.31 13:00
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