エスカルゴ グルメ
エスカルゴ（仏: escargot、フランス語発音: [ɛskargo] エスカルゴ）は、フランス語でカタツムリを意味する語。倭国では、通常カタツムリそのものを指すのではなく、エスカルゴを用いたフランス料理を意味する。通常は前菜として食卓に供される。普通、複数個で供されるため、メニューにはles escargots（レゼスカルゴ）と複数形で書かれていることが多い。
「エスカルゴ」 （2024/12/11 14:38） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.17 00:00
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【イタリアンパセリのピュレ】
イタリアンパセリのピュレは、料理にいい感じの風味と彩りを与えてくれます。
仔羊、貝類、グルヌイユ、エスカルゴなどなど、様々な食材と合わせられる万能な子ですね。
ただ茹でてミキサーにかけるだけですが、美味しく作るためのポイントをご紹介します。… https://t.co/TbTnEbNEPU January 01, 2025
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