今読んでいるのは、閉店前の金港堂本店で出会った📚
「山形夢横丁セピアの町」
ローカルな歴史が興味深い一冊
本の中で登場するハンバーグを求め「エスカルゴ」へ
受け継がれた味をしみじみと、おいしくいただきました🍴😭
ランチのメニュー表になかったのに、わざわざ作って下さった事に感謝! https://t.co/c5kiFowXV7
エスカルゴ グルメ
エスカルゴ(仏: escargot、フランス語発音: [ɛskargo] エスカルゴ)は、フランス語でカタツムリを意味する語。倭国では、通常カタツムリそのものを指すのではなく、エスカルゴを用いたフランス料理を意味する。通常は前菜として食卓に供される。普通、複数個で供されるため、メニューにはles escargots(レゼスカルゴ)と複数形で書かれていることが多い。
「エスカルゴ」 (2023/12/27 11:25) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.25 03:00
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