それに引き換え、牡蠣を食べようと思っているだけの無能な知事がいるんですよ、兵庫に。 https://t.co/AfdgCD1uai December 12, 2025

11月24日、忘れられない一日になりました。

東倭国大震災を経験した
大船渡水産物商業協同組合 の皆さまが、
なんと 12時間かけて能登まで来てくださいました。

「今の能登を元気づけたい」
その想いだけで動いてくださった、その気持ちの深さに
何度も胸が熱くなりました。

ふるまわれたのは、
大船渡の “あつあつサンマつみれ汁” と
七尾の “じゅわっと牡蠣ご飯”。
どちらも、ただの料理ではありません。
受け取る人を思い、心を込めて作られた “優しさの一杯” でした。

開始前から多くの方に並んでいただき、
600食は12時前にすべて完売いたしました。

受け取れなかった皆さま、本当に申し訳ありません。
それでも足を運んでくださったこと…心から感謝しています。

この日いただいた温かさは、必ず次へつなぎます。
能登はまだまだ前に進めます。
そして人の温かさは、本当に力になると感じました。

今回の取り組みを支えてくださった
七尾魚商業協同組合（代表：中田 誠さん）、
心より御礼申し上げます。

#能登半島地震
#復興支援
#大船渡
#能登
#支え合い
#ありがとう
#中島ストアー December 12, 2025

こんばんは～～

今日は久しぶりに眠れたので
少し遠出してこっこを買ってきました
スタッフ用に牡蠣カレーを作る予定なのもあって
牡蠣とほたてを買いに行ってきました～～

イラストは喜多川海夢 https://t.co/n8f6O2dt13 December 12, 2025

餃子、たしかにフリルがあってファンシーだ。牡蠣が流行ったのもフリルがあるからなのか。気づき… https://t.co/3VfZ1nhrE2 December 12, 2025

【カキの生食用と加熱用の違いは？】
カキには生食用と加熱用がありますよね。生食用の方が、生で食べられるということは新鮮なのでは？　と思う人がいるかもしれません。でも実は鮮度の問題では無かったりします。
カキの食中毒の原因であるノロウイルスは腸管にいるので、生食用は殺菌水の中で数十時間絶食させ、腸管の中身を出すことで安全性を高めています(ただし100％安全ではない)。なので生食用の方が身は痩せてることが多いです。
むしろ加熱用の方がそういう処理をしないので、身が厚くジューシーなことが多いです。絶対に加熱して食べることが条件にはなりますが、鍋とかで食べるなら加熱用の牡蠣の方が美味しくいただけますよ🙂 December 12, 2025

これ、意外と知られてないのよね…。
牡蠣の生食・加熱の違いは、鮮度の問題ではなく生食でも食べられる処理をされているか否か、なんですよね。
ご存知ない方は、ぜひいつきさんのツイをご覧になることをお勧めします。
ちなみに、私は12月に入ると完全に仕事が収まるまで、一切生牡蠣を口にしません。
仕事に穴あけられないので💦 December 12, 2025

「牡蠣のいい時期に行く」と口を滑らせたことを知らない情弱。元彦は国にアプローチすることはできない。能力低すぎて中央さえ誰も相手にしてないから。 https://t.co/3MWwGbYbHB December 12, 2025

呉産牡蠣の生産現場が、今かつてないほど深刻な状況に直面しています。今回の動画は「現状を正しく知ってほしい」という生産者の皆さまからの強い願いを受けて、実際の現場を取材し、記録したものです。

この動画では、へい死が相次いでいる理由や、現場で働く方々の声、そして今後への不安と希望を、できる限りそのままの形でお伝えしています。決して誰かを責めるためではなく、呉の海で何が起きているのかを共有し、未来に向けて一緒に考えるための動画です。

「呉の牡蠣をずっと守っていきたい」
その思いを胸に、現場で踏ん張り続ける生産者の方々の姿を、ぜひ最後までご覧ください。
https://t.co/vHDKZhOlVk December 12, 2025

今、話題の亀戸「ぶた鉄」のクロワッサン鍋（680円）。

牡蠣や白子の味噌鍋にクロワッサンを浸すと…甘みとバターがスープに溶けて、まろやかな味噌バター鍋のような味わいに変わる。新感覚のおいしさ✨ https://t.co/rAbontwqIh December 12, 2025

生食用牡蠣は基準を満たした除菌槽で72時間？だか殺菌しないといけないから、弱った牡蠣で味が落ちてる…
ので加熱用の方が味が濃くて美味しいのは事実。そして自己責任なのもまた事実。

真冬の浜名湖で拾った真牡蠣を、クソ冷たい風を浴びながらチュルっと啜ると飛ぶぞ。もちろん自己責任。 https://t.co/KDNL9XohoR https://t.co/uRuHrIUBpX December 12, 2025

😁『アイたん🐶💕
　　行く秋🍂を惜しんで一句　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　「芋🍠食えば
　　　　お尻鳴るなり
　　　　　　一大事」』
🐶『おと〜しゃん💔たら
　　お下品ですわ💦
　　「柿すだれ🧡
　　　　今夜の晩酌 🍶
　　　　　　牡蠣酢🦪だね」』
🤣『芋🍠IPPON🏆』 https://t.co/VcWu7tjTw6 December 12, 2025

地元志度湾の牡蠣が死滅している現場を視察しました。8〜9割が死滅していると聞いていましたが、私が見た現場は全滅でした。今年から牡蠣養殖に参入した若手の話も伺いしましたが、茫然自失状態でした。漁業共済に入りずらい問題や、当面の資金繰りの問題など、国・県・市連携して速やかに対応します。 https://t.co/eIr4uobwWe December 12, 2025

開店してすぐに牡蠣たこ焼きを2人前お買い上げいただいたお客様へ。

先にお待ちいただいていたお客様と何かありましたでしょうか？（会話されてましたが。）それとも私の接客態度が悪かったのでしょうか？お帰り際に私におっしゃった
「買いに来てごめんなさい。」
というお言葉が気になりました。
当店で不快な出来事がありましたら申し訳ございませんでした。
深くお詫び申し上げます。 December 12, 2025

らぁ麺飛鶏
地鶏と金華豚のつけそば
大盛鶏増し豚増し
昨日までの暖かさはどこへやら僕が並ぶ日に限ってめちゃ寒なんだけどどないなってん😱笑
突発限定のボタンないし寒いかららぁ麺にしようかと思ったが指が条件反射でつけそばをポチッ😅
デフォを押したつもりが着丼するとスープの色が違う😏
麺がランダムだし何より出汁がかかってるやんけ🤣
まずはスープをひと口飲んでみると地鶏の旨味が凝縮したスープに白醤油のまろやかな甘味と軽やかな塩味が絶妙に重なり優しく包み込まれるような安心感が口いっぱいに広がる☺️
ただただ美味しいとしか言えない異次元のクオリティであり長谷川さんの作るスープの中でも白醤油のスープが1番好きだと自信から確信に変わった😋
切り幅の違う二種類の麺がランダムに整えられており噛んだ時と啜った時に感じる舌触りと食感に違いをもたらしてくれる🤤
僕的には味と同じくらい食感は大事だしこういうアレンジは嬉しい限りだよね😚
麺にかかってる出汁は前日に提供されてた鰤だろうか？
お恥ずかしい限りだが秋刀魚や牡蠣ホタテといった誰もが知ってる味と違い経験が乏しい僕の舌にはハッキリとした鰤の味がインプットされてないんだわね🫣笑
でもクッキリとした輪郭の味わい深い出汁感は堪らなく美味しくてこれだけでお金とれますって😎
〆は残った出汁をスープに入れるんだけどこれがまたというか長谷川さんのスープ割りに共通してる事なんだがある意味最後が1番完成度が高まるところに強かさと計算高さが集約されてるからマジでとんでもないお方だわ😩笑
こんなにえぐいの食べさせられたら益々沼って困ってしまいそうが嬉しいサプライズに心より感謝を込めてやっぱり今日も控えめに言って宇宙一でした😂 December 12, 2025

おはようございます
穏やかで笑顔溢れる日曜日を…
皆様いつもいいね・
リポスト・嬉しい挨拶
ありがとうございます♡

友達と伊勢志摩にある
的矢かきテラスｻﾏへ
美しい海を眺めながら
絶品の牡蠣をいただきました
石神さん→おかげ横丁
とても楽しい時間でした💐🎀

#TLを花でいっぱいにしよう https://t.co/AAttoifB41 December 12, 2025

松屋最高

明後日で松屋コラボが終わります。

今回のコラボ本当に幸せだった！

コラボメニューも全部食べた！
期間限定のマッサマンカレーも牡蠣入りチゲも美味かった！
もちろんダイヤモンド会員です💎

これからも通い続けます！！！

松屋最高！！！ https://t.co/Ju15nMWIFY December 12, 2025

広島県知事が牡蠣の大量死の現場を視察したニュースに「まあこれが普通よな」と書いたツイートに斎藤知事の批判の意味合いがあると感じられてるわけでしょ？

君、誰よりもわかってるやんw https://t.co/kGxPP0wzGZ December 12, 2025

【松屋のチゲ アップデートのお知らせ】
松屋のチゲに牡蠣が加わり、一層濃厚で具だくさんに。食べた瞬間、広がる旨み。この季節だけのおいしさです。 https://t.co/WUeLXyJRCR December 12, 2025

中華そば 先﨑 さん

純粋黒豚とお魚つけそば（煮干しと節 4種）
炭火焼き合鴨飯

黒豚のコクと甘みに煮干しと和節が効いたつけ汁めっちゃ美味ーい🥰ᩚ🙌🙌
中には大きなお肉が！柔らかくてムフ♡スープ割りは牡蠣😍ご飯に鴨肉を巻いて食べて最高〜💯ご馳走様でした🫶
#ハンサムで天才 https://t.co/wEljm5bIqE December 12, 2025

麺栞みかさ さん🦀

渡り蟹🦀つけ麺+味玉
せんよう温泉たまご丼
韓国風鮪ユッケ丼
牡蠣和え玉
グツグツと蟹のエキスと丸鶏白湯半端ないつけ汁😍🦀
大分と山口の小麦ブレンド平打太麺は迷わずに250gを選ぶ🤣👍
あっという間に完食して温泉たまごへ汁かけて雑炊風に最高の〆😍👍🦀🍚 https://t.co/zyQAk0TelC December 12, 2025