お雑煮 トレンド
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2025.12.16 06:00
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今日は町内の餅つき大会！
とはいえ京都市の保健所からの指導でついた餅を食べることは実質禁止されているので（食中毒の最大発生源）、
お餅屋さんからお餅を仕入れて、ガンガン焼いて、いろんな味で食べます！
わたしは白味噌雑煮を作る担当でした。
白味噌の甘味と山盛りの花鰹の塩味が溶け合って、なんともいえない♡
寒い中みんなで同じものを胃に入れる温かさを感じました❄️ December 12, 2025
目が覚めたから台所向かうよー！(`･ω･´)
桜島で買ってきた花柚子。小ぶりサイズだけどとても穏やかな良い香り！
柚子大根作って！厚めに剥いた皮は細切りにして正月の雑煮で使うための干し椎茸作ってるネットの下で切り干し大根作り！
煮た南瓜の種も乾かして、炒ってツマミにして食うよ！(`･ω･´) https://t.co/MDD7gFuHA6 December 12, 2025
ほうれん草の胡麻あえ作ってみた。
先週、実家に行った時に父が畑から採ってきてくれたのを使った。
小松菜も正月の雑煮用に冷凍した。
アレコレ全て望みを叶えたいけれど、そうもいかない現実。
折り合いつけていくしかない。
今週末は楽しい時間が待っている!!!
今日もボチボチやろうっと。 https://t.co/Y98zAp5Y1Y December 12, 2025
年末年始家族皆仕事でなので、今回からは年越し蕎麦、お雑煮、お汁粉は無しにしようと話し合って決めました。手間掛かるし、餅や材料余るから勿体ないし(^o^;)
#年末年始
#正月 https://t.co/TLt8XoIwwY December 12, 2025
おはようございます。
朝６時。辺りはまだ暗いですが
とりあえず起きてお湯を沸かします。
心配ごとが一つずつ
解決していったので、よく眠れました。
睡眠時間は長くはなかったけど
質的には、眠れている。
冬休みは何をして遊ぼうかな。
お雑煮と、きな粉餅は食べたいな。
喪中だって言ってるのにも関わらず
年賀状送っちゃう人
絶対いるだろうな。
あ、お湯沸いた。 December 12, 2025
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餅🍡 神聖なる生命の糧
════≛༺❀༻≛════
分類：イネ科イネ属
学名：Oryza sativa var. glutinosa
英名：Mochi（Japanese Rice Cake）
古来「神饌」として神に捧げられた聖なる食べ物。もち米を蒸して搗き上げる過程で生まれる”粘りの力”は、生命力を凝縮した滋養の結晶。倭国では縄文時代から稲作とともに歩み、正月・祝い事に欠かせない「ハレの日の食」として千年以上受け継がれてきました。
︎✦︎旬（もち米の収穫）：秋（10〜11月）
︎✦︎起源：倭国・東アジア（約2000年以上の歴史）
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栄養成分と主要効果
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《 成分 / 主な作用 》
① アミロペクチン（粘り成分）
➜ 持続的エネルギー供給・体温上昇・代謝促進
② 糖質（デンプン）
➜ 即効性エネルギー源・脳の栄養・疲労回復
③タンパク質
➜ 筋肉維持・免疫力向上・体組織修復
④ビタミンB群（B1、B2、ナイアシン）
➜ エネルギー代謝・神経機能・皮膚健康
⑤食物繊維
➜ 腸内環境改善・血糖値の緩やかな上昇
⑥ミネラル（カリウム、マグネシウム、亜鉛）
➜ 電解質バランス・骨形成・抗酸化
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科学的に確認されている主な健康効果
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1️⃣ 持続的エネルギー供給・体力増強
アミロペクチン100%のもち米は消化吸収がゆっくりで、長時間エネルギーを供給。武士の携行食、マラソンランナーの補給食としても活用。
2️⃣ 体を温める「温性食品」
餅は体内で熱を生み出し、冷え性改善・基礎代謝アップに貢献。冬場の滋養強壮食として最適。
3️⃣ 腸の活動を穏やかに整える
もち米の粘り成分が胃腸の粘膜を保護し、消化器を優しくいたわります。
4️⃣ 脳の栄養源・集中力向上
糖質は脳の唯一のエネルギー源。受験生や頭脳労働者の朝食に◎
5️⃣ 満腹感の持続・腹持ちの良さ
少量でも満足感が高く、過食防止や食事回数の調整に役立つ。
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健康長寿・免疫力向上効果
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餅は「滋養の塊」として、古来より病後の回復食や産後の体力回復に用いられてきました。
🔬 主なメカニズム
・高エネルギーによる体力・免疫力の底上げ
・温性による血流促進・代謝活性化
・粘り成分による胃腸粘膜保護
・ビタミンB群による神経系・代謝系サポート
📚 伝統的な活用例
・正月の鏡餅：年神様へのお供え物として”生命力の象徴”
・紅白餅：祝い事での「陰陽調和」の表現
・力餅：相撲取りや武士の体力源
・産後の餅：母体回復と母乳の質向上
⚠️ 補足
消化に時間がかかるため、胃腸が弱っている時や高齢者は小さく切る・よく噛むなど工夫が必要。喉に詰まらせないよう注意。
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📖 薬膳の観点からみる餅
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🔹 脾胃（消化器）を温め、気を補う
・「補気温中」の代表食材として、体の芯から温める
・冷えによる下痢、腹痛、倦怠感に有効
・気力が湧かない時、朝起きられない時に◎
🔹 肺を潤し、表虚（体表の弱り）を改善
➜ 自然発汗が多い人、風邪をひきやすい人の体質改善
➜ 冬の乾燥から肺を守る「潤肺」作用も期待
🔹 陽気を引き上げる「升発」の働き
➜ 気が下がって重だるい時、やる気が出ない時に
➜ 心身のエネルギーを上向きに整える
🔹 アーユルヴェーダでは「カパ」を増やす重性食品
➜ ヴァータ（風）の乱れを鎮め、グラウンディング効果
➜ 食べ過ぎはカパ過剰（重さ・停滞）を招くため適量を
💡 摂取目安：1〜2個／日（50〜100g）
※熱性が強いため、のぼせやすい人・炎症がある人は控えめに
※よく噛んで、温かいうちに食べるのが吉
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豆知識🫘 餅の雑学
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・「餅」の語源は「持ち」→けいたいできる保存食として発展
・鏡餅の「鏡」は神様が宿る神鏡を模したもの。丸い形は円満・完全を象徴
・餅つきの「ぺったんぺったん」リズムは、魂を米に宿す神事の名残
・伸びる餅の正体：アミロペクチンの網目構造が熱で柔らかくなるため
・餅は「望月（満月）」に通じ、満ち足りた幸福の象徴でもある
・お雑煮の餅の形（角餅・丸餅）や食べ方は、地域の気候・文化・歴史を映す「生きた民俗資料」
・宇宙食にも「おもち」が採用されている（JAXA）
餅は 「天地の恵みを凝縮した、生命力の結晶」一粒一粒の米が搗かれて一体となり、強靭な粘りと温かさを生み出す。それは私たちの体内で「気」となり、冬の寒さに負けない炎を灯します。餅は、静かに、しかし力強く、あなたの内側から生命を支える聖なる滋養です 🎶 December 12, 2025
1/2(金)に松山オートランドさんで開催される『お雑煮耐久レース』に出店します！
エントリー締め切りは12/29です！奮ってご参加ください😊
私は初めて見るので観戦をとても楽しみにしています！是非一緒に観戦しに来ませんか？新年最初の出店です！お待ちしております✨
#バイク乗りの菓子工房 https://t.co/ivIto5N6J6 December 12, 2025
晩御飯は雑煮です♪
自家製里芋、金時人参、ダイコン、牛蒡が最高です😆 https://t.co/m0SiBJRBJD https://t.co/rNq1hEXPO2 December 12, 2025
お正月どころかクリスマスもまだなのに、どんどんお餅を召し上がっているアイラップさん・・・
アイラップ餅と松茸の味お吸いもので作る簡単お雑煮、みなさんにも試してほしい☺️💛
お正月にちょこっと余りがちな「三つ葉」「かまぼこ」なんかを入れるとさらにウマー💛になります！！何卒！！ https://t.co/hcf1wYcGSe December 12, 2025
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