高知で食べてほしい郷土料理は
海部(徳島)あたりを含む
四国南東部の
助六寿司や山菜や川魚を使った田舎寿司
すし酢に柚子を使っていて
ものすごく華やかな薫りがします
(高知東部の海鮮丼も同様) https://t.co/sdiZi0gUvT
海鮮丼 グルメ
海鮮丼(かいせんどん)とは、白飯の上に魚介類の刺身などを盛りつけた丼物料理。 冷凍技術が発展した戦後に誕生し、北海道、東北など北倭国から全国に広まったと推測されている。江戸前のちらし寿司から派生したものという説もある。 江戸前寿司におけるちらし寿司は、酢飯に握り寿司用の種を飾り乗せした料理であるが、海鮮丼は一般に酢を加えない温かい白飯を台とする。ただし酢飯を用いたものを海鮮丼と呼ぶこともあり、両者の区別は曖昧である。 また寿司屋ではなく海産物中心の食堂や海鮮料理店で出される料理であるため、ちらし寿司とは異なり寿司屋独特の仕事を施した種は用いられない。よく使用されるのはマグロ、ホタテ、サーモン、イカ、エビ、タコ、カニ、イクラ、ウニなどの北倭国で水揚げされる魚介類の刺身である。
「海鮮丼」 (2024/3/11 03:39) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.01 18:00
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なっさん
@hm0618st0501(49分前)
今週は、テスト2つあって、授業もあって大変やったけど乗り越えたし、海鮮丼食べたし、また頑張りますか💪🤤 https://t.co/TJ2bGGAGdy
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