浅漬け グルメ
浅漬け（あさづけ）とは、野菜（胡瓜、大根、茄子など）を短時間、塩や調味液で漬けた漬物のことである。即席漬け、一夜漬け、お新香（おしんこ）などとも呼ばれる。また、調理法として酢漬けや糠漬けなどの漬物を短時間で引き上げたものを浅漬けと言う場合もある（この場合、対義語は「古漬け」）。 塩が少量の浅漬けでも、塩分による味や食感の変化だけでなく、乳酸発酵も進んでいる。
「浅漬け」 （2024/5/10 16:36） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 01:00
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【旬の味を楽しむ簡単レシピ】
★白菜の浅漬け
白菜…400ｇ
にんじん…1/8本
きゅうり…1本
A塩…野菜の1％
A酢…野菜の2％
A昆布茶…野菜の3％
いりごま…適宜
①白菜の葉はちぎり、軸は横7mm
②にんじんはピーラーで薄切りしてから千切りする。
③野菜の重さを計り、Aとポリ袋に入れてなじませる。 https://t.co/1HG08zw4CE January 01, 2025
#カップデリもうれしい値
キャベツの浅漬け を初めて買った時、
美味しすぎて感動しましたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
体調が悪い時にあっさりしたものを食べたい時にお粥と一緒に食べました🤤 https://t.co/XzLgPhBkr9 January 01, 2025
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