今夜は名古屋駅近くの立ち呑み屋「名駅立呑 おお島」で晩酌🍶 ここのカニ身コロッケが絶品と聞いて訪問🦀 想像以上にカニの身がギッシリ詰まってて驚いた😲 酒もアテも立ち呑みにしては高いけど、ポテサラも浅漬けも丁寧な仕事がされていて満足✨ …満足なんだけど飲み足りないから酒買って帰ろう😋 https://t.co/9WiYoualk0
浅漬け グルメ
浅漬け(あさづけ)とは、野菜(胡瓜、大根、茄子など)を短時間、塩や調味液で漬けた漬物のことである。即席漬け、一夜漬け、お新香(おしんこ)などとも呼ばれる。また、調理法として酢漬けや糠漬けなどの漬物を短時間で引き上げたものを浅漬けと言う場合もある(この場合、対義語は「古漬け」)。 塩が少量の浅漬けでも、塩分による味や食感の変化だけでなく、乳酸発酵も進んでいる。
「浅漬け」 (2024/5/10 16:36) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.29 17:00
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