二郎系ラーメンの豚ノヴァ
@butanova_group
国分寺本店も、水道橋店もかなりお客様が増えてきています。
お客様の皆様もありがとうございます！
テレビやメディア、SNSでご紹介いただきまことにありがとうございます。

二郎系ラーメンはビジネスでいうと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合理的じゃないです。1000円前後の提供するのは意味わからないくらいに原料に凝ってます。
原価50-60%が当たり前で全然利益が出ません。

ただ、僕が人生で一番好きな系譜のラーメンです。
ごうくん@go_butanova もそれに共感して一緒に豚ノヴァを創業。
創業前は有名店2店舗で修行。

それから狂ったように味を追求して、ああでもない、こうでもないと日々味に向き合っています。

ラーメンのメインメニューは1つ。
そのたった1品に対して何年も人生を賭けて、熱狂できますか？

彼は初日から今の今まで、そしてこれからも追求し続けます。

ぜひ一度でいいので豚ノヴァを食べにきて欲しいです。
よろしくお願いします！ December 12, 2025

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