柿の葉寿司を巡る旅③、2日目。
9軒目は、柿の葉すし本舗たなか五條本店。
デパ地下でも買える柿の葉寿司といえば たなかさん(ラベルをよく見ると店内で作っている)。テナント規約の厳しいデパートで品質を管理しつづけるってすごいこと。
そんなたなかさんの本店で購入しました。ここもバラ買いok🙆♀️ https://t.co/IIbAk7CiSo
柿の葉寿司 グルメ
柿の葉寿司（かきのはずし、またはかきのはすし）は、奈良県・和歌山県、および石川県加賀地方、鳥取県智頭地方の郷土料理。 奈良県・和歌山県と石川県、鳥取県では作り方・形状が異なる。鯖・鮭などが両地域で使用される主な材料（ネタ）だが、奈良県・和歌山県では鯛、穴子、椎茸、石川県では鰤、鳥取県では鱒を地域特有のネタとして使用している。
「柿の葉寿司」 （2024/10/7 12:24） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.16 17:00
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