昆布
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2025.12.10 13:00
:0% :0% （40代／男性）
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広尾町観光協会Ｘキャンペーン第5回
特産品が当たるプレゼント企画
（有）山畑商店の焼きそば・こんぶ麺セットを
6名様にプレゼント❗️
※画像はイメージです
【応募方法】
☑️@hiroo_kanko をフォロー
☑️12月10日までにリポスト
#広尾町 #広尾町観光協会協会 #プレゼント https://t.co/fqj5CYLzZG December 12, 2025
19RP
Japanese Ramen 五感@池袋
特上塩、味玉
今まで食べた中で素材の旨みが一番凄い！
名古屋コーチンや比内地鶏、黒豚や豚骨からの濃密な旨みやまろやかさに、蛤などの貝や昆布との複合的な奥深さ
お肉も上品で雪のような脂身🐷
正に究極の一杯 最高に美味しかったです🍜
#ラーメン好きな人と繋がりたい https://t.co/MkNy5qkhlg December 12, 2025
10RP
キング製麺 @ 王子
全部入り山椒ラーメン(180g)¥1,550
白醤油に、煮干しや昆布、鰹等から上品かつ力強い旨味とコクが抽出された絶品スープ。
そこに、痺れのない爽やかで豊かな山椒の香りが鼻を抜けていきとんでもなく美味。
ツルシコ中太縮れ麺はスープとの絡み◎、肉とエビの雲呑も最高すぎる。 https://t.co/lyyNSgOfrM December 12, 2025
8RP
鶏そばや竜神洞
昆布水つけ麺+ばり明太子ご飯
今回はデフォの平打ち大盛りで注文👏🏻
細麺一択と言ったが撤回、平打ち麺も美味い👍🏻💯
昆布塩で半分食べて残りは濃厚なつけ汁で完食🙏
鶏チャーはハムみたいしっとりして美味い👌🎶
葱を明太子で和えたばり明太子🍚も👌🎶 https://t.co/F3P5Sw0r5u December 12, 2025
6RP
《コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏にある。漁師も加工会社も減って生産基盤が弱体化し、危機的な状況》
（有料記事）日経｜「だし」が出せない コンブ・かつお節にもインフレの波 https://t.co/LS1T8KLFtE https://t.co/mGC2yqBZx2 December 12, 2025
6RP
#発酵・理気・麹酵素
柑橘ポリフェノールが調える
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〈麹〉あったら/•᷅•᷄\୭
香り爽やか🍋ゆず麹ポン酢
発酵のうま味×柑橘のめぐり力UP🌿
💬このタイミングで麹始める⁉️
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豆知識 🫘
麹は“倭国のプロバイオティクス”とも呼ばれ、発酵の力で消化吸収UP・腸活・美肌をサポート🌾
麹菌がつくる酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ）は、糖やたんぱく質を分解し、胃腸の負担を軽減してくれます。
ゆずはビタミンCと香り成分リモネンが豊富で、気の巡り促進・ストレス緩和・血行改善に◎
さらに、鰹節と昆布の旨味成分（イノシン酸×グルタミン酸）は相乗効果で“旨味の倍増”を生み、少量で満足感UP。
薬膳では、麹は「健脾・和胃」、ゆず（柑橘）は「理気・化痰」、昆布は「軟堅・消腫」、鰹節は「補気・滋養」に分類。胃の重さ・巡りの停滞・季節の不調に寄り添う“巡り調律ダレ”です♪
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🔹麹：健脾・和胃
➜ 消化吸収を助け、胃腸機能を整える
🔹ゆず（柑橘）：理気・化痰
➜ 気の巡りを整え、ストレス緩和
🔹昆布：軟堅・消腫
➜ 余分な塩分排出、むくみ対策に
🔹鰹節：補気・滋養
➜ 体力回復・冷え対策・巡りUP
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ めぐり改善＆デトックス
➜ 気の停滞による疲れ・重だるさに
❷ 腸活サポート＆消化力UP
➜ こってり料理も軽やかに
❸ 美肌＆免疫サポート
➜ 発酵パワーで内側から整う
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🛒 材 料（作りやすい分量）
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・醤油：200ml
・みりん：100ml（煮切り）
・米麹：40g
・ゆず果汁：100ml（約4個分）
・お好きな柑橘果汁：100mlでもOK
・鰹節：10g
・昆布：5g
・ゆずの皮：少量（刻む）
📌 Point
1️⃣ 米麹と鰹節をお茶パックに詰める
2️⃣ ゆずは皮を少しむき、細かく刻む
3️⃣ ゆずを絞って果汁を準備
4️⃣ 容器に醤油・煮切りみりん・果汁・皮・昆布・パックを入れる
5️⃣ 蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
📌 保存期間
冷蔵庫：1ヶ月程度
（昆布・鰹節は翌日までに取り出すと雑味防止）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 醤油を薄口 or 減塩タイプにして、塩分控えめの常備ダレに
➤ みりんを本みりんにすると添加物フリー
➤ 柑橘をゆず×すだち×レモンにすると疲労回復力UP
➤ 麹は発酵が進むほどまろやかに。使い切り発酵調味料として◎
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 釜玉うどん・湯豆腐にかけて
🔹 洋風 ➜ オリーブオイル少量＋で柑橘ドレッシングに
🔹 ピリ辛 ➜ すりおろし生姜・七味を足して温活ダレ
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：akari 様
https://t.co/LqOw9RfJ43 December 12, 2025
2RP
今年も年末来たから、みんなのお手元にある昆布に合わせて、美味しい出汁の引き方をご紹介するぞ(`･ω･´)
昆布は、実は種類によって合う出汁の引き方が違うんです。
真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布の四つでご紹介しております！
良かったらご参考にお使いください！
年末年始だけは、何卒、美味しいお出汁を引いてくださいませ！
もちろん鰹と昆布だけではありません。
倭国には各地の出汁があります。
煮干し、焼きエビ、スルメ、アゴ、その土地の伝統の味を、年に一回でも味わってもらえたら、倭国の伝統や文化が引き継がれていきます。
お雑煮だけでも構いません。
一手間入れて、ぜひ各地の味を楽しんでください(*･ω･*)ﾉｼ December 12, 2025
1RP
三馬路 東京店＠神田
祝4周年おめでとうございます!
「昆布水つけ麺 塩＋煮玉子＋瓶ビール」
旨味タップリ昆布水纏うムチシコ菅野麺とコク旨塩スープの上質な逸杯✨
藻塩＆紀奥山椒もナイス味変アイテムで◎
堪らなく美味しかったです^^
ごちそうさまでした！ https://t.co/K6uzKtJwJp December 12, 2025
1RP
〆鍋の地鶏昆布だし、実はしゃぶしゃぶのつゆとして使うのもおすすめです🍲
〆はだしを味わえるにゅうめんにするのが最高です… https://t.co/5pdbcbnTel December 12, 2025
1RP
＼濱のおいしさ、そのままに。／
世界中から厳選したネタと、
北海道産昆布で丁寧に炊き上げた
国産米100％のシャリを、
ストレートレーンで出来立てのままお届け。
だから、はま寿司の寿司は、
＼＼＼｜｜｜｜／／／
はまい！🍣
／／／｜｜｜｜＼＼＼ December 12, 2025
1RP
🍵当選報告🍵
@gyokuroen_jp 玉露園 様
〔玉露園セット〕をいただきました🍵
梅こんぶちゃ大好き❤
おせんべいはほんのり梅こんぶ味で美味しかった～🥰
しいたけ茶はお初なのでどんな味か楽しみです🤎
ありがとうございました🌸
#華ちゃん当選報告 https://t.co/D7MUxpyuyP December 12, 2025
1RP
お昼は半年以上ぶりの
YOKOKURA STOREHOUSEで食べたよー
昆布水つけ麺醤油大盛+麺追加+麺追加の500g
増やしても美味しすぎて5分でなくなる、お肉も前より美味しくなってる気がする味というより香りが変わったのか？
昆布水割スープでご馳走様
食後はアイスコーヒー https://t.co/EmycZyU5yh December 12, 2025
佐野の人気店にて修行された方がなんと太田に出店！Ramen Crazy Jennyさんにて昆布水つけ麺（並）
え？メッチャ旨い🤩
美しすぎる麺線、絡みつく昆布水。塩は勿論、麺だけでもマジ旨い。
熱々のつけ汁は鶏爆発🤣中には豚！レアチャーと２種楽しめます。
凄い新店です💯 https://t.co/aw0uDp2X6A https://t.co/r52qHLd2m0 December 12, 2025
@umenoconbu21 右手にこんぶさんいた☺️⁉️
るるちゃま上目遣いで可愛い声だもの、羨ましすぎるよ〜🥹💞💞
美味しいの食べた後に甘えてくるなんてるるちゃまも幸せな時間だね🥰 December 12, 2025
うどんもみじ
高松市国分寺町
かけ中350こんぶ天70
こちらへ移動して すでに前客二人
ふぞろいなやや平べったい麺 これがめっちゃおいしい
出汁もこんぶがよく こんぶ天をとって
きょうは後客はなかったが、地元に愛されている店
#うどん #うどんもみじ #高松市国分寺町 #高松市 https://t.co/UkE9hKAUV9 December 12, 2025
俺は信じない…って言いながら作ったけどめちゃめちゃ美味しい…！( ´ᾥ` )
昆布だしなくてほんだしにするわにんにく買うの忘れてきざみにんにくにするわ鷹の爪買い忘れて七味にするわでそれでもすごく簡単で美味しいのでちゃんとしたレシピでまた作ります。>RT https://t.co/69VV4pqWtP December 12, 2025
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