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新宿ゴールデン街
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2025.11.28 02:00
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駒込にある「麺屋なにがし」。蒲田の煮干しつけ麺「宮元」や新宿ゴールデン街のすごい煮干ラーメン「凪」で修行された安形悠さんが、2023年12月にオープン。
第25回TRY大賞の新人大賞の総合部門で3位、新店部門のMIX部門で1位を獲得✨
うどん専用粉をベースに、もちきらりとタピオカを配合した自家製麺。濃厚な焼きあご×動物系のスープ。
チャーシューは岩中豚、または林SPFで作られているそうです November 11, 2025
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