#りりんごの当選報告
〜Instagram〜
うさマート 様より
〘本ちゃん塩数の子特大サイズ お試し用 3本入り〙をいただきました〜♡

立派な数の子😍✨✨
今食べたい気持ちをぐっとこらえながら、年末年始の松前漬けに活用させていただきます👩‍🍳🍃✨

素敵なご縁をありがとうございました🙇‍♀✨✨
#PR https://t.co/6KjLZWTV6j December 12, 2025

[お買い物上手になる　お魚の知識その２]

はじめに
海鮮といえば魚卵
数の子はニシンの卵
タラコと明太子は鱈(たら)の卵
筋子とイクラは鮭(さけ)の卵
今回はイクラのトリビア

本文
イクラは倭国に産卵の為に母川回帰する
秋鮭(白鮭)の魚卵
が原料となる
沖と川で水揚げされたのでは価値に格差

●　川で漁獲左↓
腹の中で既にバラ子状態(産卵直前)
皮が硬く沖での漁獲より格付くは下
主に醤油漬イクラの原料
色がキラキラオレンジなのが目印だが
黒醤油の色が付けられると判別しがたい

●　沖で漁獲右↓
卵巣膜の中に包まれて密集状態の卵を塩水に漬けた後に
職人が専用の網を使いほぐしてバラ子にする

◯　鮮魚部門での生とは塩を仕様していないことを示す
写真は生のバラ子と腹子(筋子)
通常イクラとは塩イクラを示す

◯　写真のラベルに表示してある100g単価を拡大して比べれてみば価値の差が解る

昨今
秋鮭の漁獲量は激減して
イクラは料亭扱い食材になり始めている
私が水産業界を離れる頃に
丁度　人造イクラが市場に出回りだしていた(かにカマみたいなもの)
量販店では販売していないので
業務用専門扱いになったのか？
この後は憶測なので記することを控える

あとがき
執筆能力が乏しい
質問等あれば　
DMで答えます December 12, 2025

おはようございます🍠
今朝の名古屋は晴れ🌤️

昨日に引き続き暖かい予報の名古屋。
明後日は最高気温が今日より10℃低いそうなので気をつけねばですね💦
いよいよ年末モード、数の子たつくりに続き昆布巻も入荷しました！
#大学芋屋です

今日も一日ごきげんに〜(ง˙ω˙)ว🎶

#愛知Twitter会
#公式朝ツイ https://t.co/kWT14q7Mi0 December 12, 2025

鎮魂の男思念魔道士闇かずのこ＆究極陰陽魔術士災禍「親はバカな行動、意気地無しで終わってくのなんてごめんだからこの世の裏側も異次元も見てきた。」 December 12, 2025

@ichimasa_jp おせちに数の子、だて巻きは入っていてほしい December 12, 2025