広島菜（ひろしまな）とは、広島県で生産されるアブラナ科に属する野菜で白菜の一種。広島菜漬として漬物としての漬け菜としてほぼ使用され、高菜、野沢菜とともに倭国三大漬菜に数えられる。 "広島菜"という名称は、1933年（昭和8年）に広島市猿楽町（現在の同市中区大手町）の広島県産業奨励館（後の原爆ドーム）で展示された際、広島県によって命名されたといわれているが、大正4年（1915年）の読売新聞の記事に「廣島菜」の記載がある（後述）。