菊のおひたしです。
この紫色の菊は、「もってのほか」と言うらしいです。
その由来は、「もってのほかおいしい」などの説があるそうです。
独特のしゃきしゃきとした歯応えが美味しかったです。 https://t.co/59TJ4mKVzy
おひたし グルメ
おひたし（別名：御浸し、おしたし、ひたし、ひたし物）とは、調理法の1種である。食材を出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油(麺つゆ)をかけたものも、おひたしと呼ばれる。ほうれん草の胡麻和えとの違いは、胡麻でなくカツオ節をかけることもある。
「おひたし」 （2024/6/18 19:56） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.08 06:00
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