ヴェネツィアのイカ墨パスタ
もう15年前。イタリアで本場のイカ墨パスタを食べた時は衝撃を受けました。
煮込みではなく、フレッシュなイカ墨パスタ。
さっぱりとしていて、香りも良く旨味もたっぷり。
少しのトマトソースとアンチョビが隠し味。
是非、ヴェネツィアの味をお楽しみ下さい♪ https://t.co/A1cwrEoJ8X
イカ墨 トレンド
イカ墨(イカすみ)は、イカが水中に排出する、粘性の高い黒褐色の液体である。主に、捕食者から逃れるために使われる。 近縁なタコも墨を吐くが、組成などが異なる。
「イカ墨」 (2024/10/23 15:04) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.26 05:00
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