この写真に写っているのは、左が洋梨（西洋梨）のフルーツタルト）、右がキウイフルーツタルトです。どちらもタルト生地にカスタードクリーム（またはクレーム・パティシエール）を敷き、フルーツを美しく並べた典型的なフランススタイルのフルーツタルトです。
栄養価について
フルーツそのものの栄養と、タルトに加工された後の栄養は大きく異なります。
洋梨は生の状態では低カロリー（100gあたり約57kcal）で、食物繊維やカリウム、整腸作用のあるソルビトールを含みますが、タルトになると生地とクリームでカロリーが一気に300～450kcal程度に跳ね上がります。キウイは生で食べるとビタミンCが非常に豊富（100gでみかん約2個分以上の93mg）で、食物繊維やカリウム、ビタミンEも多く、免疫力アップや美肌効果で知られています。しかしタルトにしても加熱しないためビタミンCはほぼ残りますが、全体としては高糖質・高脂質のデザートになります。
共通して言えるのは、タルトとして食べると「フルーツの良さは残るものの、圧倒的に糖分と脂肪が増える」という点です。美味しさの代償として、血糖値が急上昇しやすく、食べ過ぎると生活習慣病リスクが上がります。
不足しやすい栄養素
このようなフルーツタルトをデザートとして食べた場合、ほぼ確実に不足するのは以下の栄養素です：
•良質なたんぱく質
•鉄分・亜鉛・マグネシウムなどのミネラル
•ビタミンDとB12
•カルシウム（カスタードに少し入るが十分ではない）
•オメガ3系脂肪酸
つまり、栄養バランスを考えた食事の一部としては非常に弱く、あくまで「ご褒美スイーツ」として位置づけるべきものです。
由来と歴史
洋梨タルト
フランスを代表する古典菓子の一つで、特に有名なのが「タルト・ブーダルー（Tarte Bourdaloue）」です。19世紀のパリ、リヴォリ通り沿いにあったパティスリー「Bourdaloue」が発祥とされ、店名または近くの礼拝堂の名前にちなんで名付けられました。伝統的なレシピは、タルト生地にアーモンドクリーム（フランジパーヌ）を絞り、洋梨のシロップ煮を並べて焼き上げるスタイルです。写真のような生の洋梨を乗せた軽いタイプは、現代倭国のアレンジ版が多いです。
キウイタルト
こちらは比較的新しい組み合わせです。キウイ自体がニュージーランドで品種改良され、世界に広まったのが1960～70年代。倭国には1980年代に本格的に入ってきて、鮮やかな緑色と爽やかな酸味がケーキ屋で大人気に。特に1990年代～2000年代初頭の「フルーツたっぷりタルトブーム」の立役者の一つでした。現在でも定番ですが、一時期ほどではないにせよ、安定した人気を保っています。
倭国での流行の推移
•1980年代後半～1990年代：キルフェボンやカプリスなどのタルト専門店が登場し、色鮮やかなフルーツタルトが大ブーム。キウイは欠かせない主役でした。
•2000年代：洋梨（特にラ・フランス）の国産高級品が注目され、洋梨タルトが冬の定番に。
•2010年代：糖質制限ブームで一時人気が落ちたが、低糖質タルトやヴィーガンタルトなどの進化形が登場。
•現在（2025年）：再び「映え」と「贅沢感」でフルーツタルトが復活中。特に季節のフルーツをふんだんに使った高級タルトが人気です。
結論として、この2つのタルトは見た目の美しさと味も素晴らしいですが、栄養バランス的には「たまの贅沢」として楽しむのが一番賢い食べ方です。毎日食べるものではなく、特別な日に心を満たしてくれるご褒美スイーツとして味わうのがおすすめです。
⏬タッチして👀良く見て🙇🏻‍♀️読んで下さい🙇🏻‍♀️🙇 December 12, 2025

この写真に写っているのは、左が洋梨（西洋梨）のフルーツタルト）、右がキウイフルーツタルトです。どちらもタルト生地にカスタードクリーム（またはクレーム・パティシエール）を敷き、フルーツを美しく並べた典型的なフランススタイルのフルーツタルトです。
栄養価について
フルーツそのものの栄養と、タルトに加工された後の栄養は大きく異なります。
洋梨は生の状態では低カロリー（100gあたり約57kcal）で、食物繊維やカリウム、整腸作用のあるソルビトールを含みますが、タルトになると生地とクリームでカロリーが一気に300～450kcal程度に跳ね上がります。キウイは生で食べるとビタミンCが非常に豊富（100gでみかん約2個分以上の93mg）で、食物繊維やカリウム、ビタミンEも多く、免疫力アップや美肌効果で知られています。しかしタルトにしても加熱しないためビタミンCはほぼ残りますが、全体としては高糖質・高脂質のデザートになります。
共通して言えるのは、タルトとして食べると「フルーツの良さは残るものの、圧倒的に糖分と脂肪が増える」という点です。美味しさの代償として、血糖値が急上昇しやすく、食べ過ぎると生活習慣病リスクが上がります。
不足しやすい栄養素
このようなフルーツタルトをデザートとして食べた場合、ほぼ確実に不足するのは以下の栄養素です：
•良質なたんぱく質
•鉄分・亜鉛・マグネシウムなどのミネラル
•ビタミンDとB12
•カルシウム（カスタードに少し入るが十分ではない）
•オメガ3系脂肪酸
つまり、栄養バランスを考えた食事の一部としては非常に弱く、あくまで「ご褒美スイーツ」として位置づけるべきものです。
由来と歴史
洋梨タルト
フランスを代表する古典菓子の一つで、特に有名なのが「タルト・ブーダルー（Tarte Bourdaloue）」です。19世紀のパリ、リヴォリ通り沿いにあったパティスリー「Bourdaloue」が発祥とされ、店名または近くの礼拝堂の名前にちなんで名付けられました。伝統的なレシピは、タルト生地にアーモンドクリーム（フランジパーヌ）を絞り、洋梨のシロップ煮を並べて焼き上げるスタイルです。写真のような生の洋梨を乗せた軽いタイプは、現代倭国のアレンジ版が多いです。
キウイタルト
こちらは比較的新しい組み合わせです。キウイ自体がニュージーランドで品種改良され、世界に広まったのが1960～70年代。倭国には1980年代に本格的に入ってきて、鮮やかな緑色と爽やかな酸味がケーキ屋で大人気に。特に1990年代～2000年代初頭の「フルーツたっぷりタルトブーム」の立役者の一つでした。現在でも定番ですが、一時期ほどではないにせよ、安定した人気を保っています。
倭国での流行の推移
•1980年代後半～1990年代：キルフェボンやカプリスなどのタルト専門店が登場し、色鮮やかなフルーツタルトが大ブーム。キウイは欠かせない主役でした。
•2000年代：洋梨（特にラ・フランス）の国産高級品が注目され、洋梨タルトが冬の定番に。
•2010年代：糖質制限ブームで一時人気が落ちたが、低糖質タルトやヴィーガンタルトなどの進化形が登場。
•現在（2025年）：再び「映え」と「贅沢感」でフルーツタルトが復活中。特に季節のフルーツをふんだんに使った高級タルトが人気です。
結論として、この2つのタルトは見た目の美しさと味も素晴らしいですが、栄養バランス的には「たまの贅沢」として楽しむのが一番賢い食べ方です。毎日食べるものではなく、特別な日に心を満たしてくれるご褒美スイーツとして味わうのがおすすめです。
⏬タッチして👀良く見て🙇🏻‍♀️読んで下さい🙇🏻‍♀️🙇 December 12, 2025

🇬🇧12/6(土)🇬🇧12:00〜完売終了🇬🇧
🎄クリスマスケーキ2種ございます
🔹ルバーブジャム、ミンスミート→在庫僅少

毎年この季節に用意するクリスマスケーキ。
果汁とお酒に浸した数々のドライフルーツとアーモンドを、スパイスがほんのり香る生地で繋いで焼き上げ、さらにお酒で仕上げる大人のお菓子です。
熟成ケーキにはカルバドスを、クラシックにはブランデーを使っているのでお酒の違いもありますが、味や香り、食感も違っていて、2種類の食べ比べも楽しいのではないかと思います。

明日もお菓子をあれこれ用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

【お品書き】
🎄クラシッククリスマスケーキ
🎄カルバドスの熟成クリスマスケーキ
🎄オレンジとクランベリーのさかさまケーキ
🎄ミンスパイ
🎄クリスマススコーン
🎄ミンスミート

🥕キャロットケーキ
🍋レモンドリズルケーキ
🍎トフィーアップルのさかさまケーキ
🌰イタリア栗のグラッセとラズベリーのアーモンドケーキ
👑エリザベスケーキ
👑ヴィクトリアスポンジ
＊シードケーキ

＊プレーンスコーン
🍎りんごと紅茶のスコーン
＊ルバーブジャム

＊ティー各種
＊オリジナルトート
＊本

など。
—————————
最寄駅▶︎御茶ノ水(湯島、末広町、本郷三丁目も徒歩圏内)
場所▶︎東京都文京区湯島2-5-17
電話／駐車場▶︎ありません
お支払い▶︎現金のみ(Cash Only)
お取り置き／ご予約▶︎承っておりません
地方発送／通販▶︎承っておりません

どうぞよろしくお願いいたします。 December 12, 2025

甘いものが好きで、祖父、祖母、父に至るまで全員が糖尿病を発症していた経緯からも糖分への意識も作り始めてきています。かくして甘いものを食べるおやつ時には利尿作用のある一日一杯のコーヒーまたは煎茶を飲む習慣をつけ、更になるべくアーモンドを含むおやつにするなど。 https://t.co/c0ryuVzSkh December 12, 2025

アーモンドが入ったりんご飴美味しそう🤤💕
#SANDA #SANDA感想 December 12, 2025

@gupita_official アーモンドショコラ😍
どれもおいしそうです✨ December 12, 2025