同じ顔して太巻きを食べる木豆（泣）（泣）（泣） https://t.co/GDxSQIs0gm December 12, 2025

🇭🇰香港在住倭国人向け本格和食紹介：寿し雲隠 (Sushi Kumogaku)

◎ 歴史：セントラルのポッティンジャー通り沿いにある新世代寿司店。香港人シェフのチャン・ウィンキン（陳永健）氏が28歳で開店し、地元発の江戸前寿司の雄として注目を集めています。開店から間もないながら、美食家たちの口コミで「鮨晴」と並ぶ予約困難なトップ鮨店との評価を確立しました。

◎ 特徴：香港出身の若き職人が手掛ける店で、伝統的な江戸前寿司に独自の創意を織り交ぜたスタイルが特徴です。店内はアンティークの和家具や生け花が配され、侘び寂びを感じる上質な空間。江戸前の技術を基盤に、香港の感性も加味したつまみも提供しており、例えば鮟肝をシュー生地に詰めた一品などユニークな料理も登場します。

◎ おすすめメニュー：おまかせコースでは握りは江戸前の正統派ですが、間に挟まれるつまみに創意工夫が光ります。地元の味覚から発想を得た鮟肝シュークリームや、旬魚の火入れ料理など、伝統と革新が調和した内容です。締めには職人渾身の太巻きや季節の汁物が供され、食事全体の満足度を高めています。江戸前寿司の型にとらわれない、新世代ならではの一品揃いです。

◎ 価格帯：コース料金は比較的良心的で、ランチは約1,100HK$、ディナーは約1,580HK$程度からと報告されています。このクオリティで1,000HK$台はコスパ抜群との声もあり、星付き高級店に比べれば手が届きやすい価格設定です。とはいえ内容は非常に充実しており、「値段以上に満足できる」と好評です。

◎ 営業時間：ランチ12:00～14:00、ディナー19:00～22:00。水曜定休。昼夜とも一斉スタートのため時間厳守が求められます。小さな店舗ですが昼夜通して営業し、日曜も開店しているのが嬉しいポイントです。

◎ アクセス：中環・蘭桂坊近くのH Codeビル8階に位置します。中環駅から徒歩5分ほどで、ポッティンジャー街の坂道を上がったThe Stepsエリア内。隠れ家的な立地ゆえ初訪問時は少し迷う可能性がありますが、ビルのエレベーターで8階まで上がれば到着です。

◎ 混雑状況：一位難求（席が取れない）と地元でも話題になるほど予約が取りづらいです。席は個室風のカウンターが複数あり合計でも十数席と限られるため、特にディナーは常に満席傾向。比較的新鋭の店ながら既に固定ファンも多く、予約競争は激化しています。

◎ 予約：予約必須。オンライン予約も可能ですが、希望日時での確保は至難です。キャンセル待ち登録や、日程に融通が利く場合は平日ランチを狙うなど工夫すると良いでしょう。直前の飛び込みはまず不可能と心得て計画してください。 December 12, 2025

見てください！！！

京都　山科　京都駅　伏見　滋賀　手押し相撲

極上！舐め痺れる⚡️⚡️ちゃーりー🚵‍♀️

お野菜太巻き🚬

ばってん

河原町　大津　右京　北区　亀岡　かつら　大宮　烏丸　西院　北区 December 12, 2025

今日は贅沢しちゃうぞ！
ずっと食べてたお鍋の残りで雑炊
あん肝太巻き
ウマヅラハギのお刺身（肝入り
ながらみの塩茹で https://t.co/fdZEq3VlYb December 12, 2025