おはようございます
福山駅
鉄板焼屋 田吾
ミックス玉そば
ネギ府中焼き
鶏セセリ塩焼き
牛ハラミ鉄板焼き

お皿いっぱいのお好み焼きと府中焼き
そばはパリパリ
大量に載せられたキャベツも
甘さを残した食感に
セセリもハラミも食べ応えあり
お腹いっぱい
😋美味しかった🤞
#お好み焼き https://t.co/RSa0fLFhhZ December 12, 2025

今日は何の日 12月20日（土）

ブリの日

日付は12月（師走）は「鰤」（ブリ）が魚へんに「師」と書くことから。20日は「ぶ（2）り（輪＝0）」と読む語呂合わせから。

記念日を制定した団体や目的については定かではない。

ブリは、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。倭国では重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く関わる。

ブリを使った料理は幅広く、刺身、寿司、たたき、ブリしゃぶ、味噌漬け、照り焼き、塩焼き、ぶり大根、カルパッチョなどで食べられる。

「ブリ」の語源については諸説ある。脂の多い魚なので「あぶら」の「ぶら」が転じたという説。古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」になったという説などがある。

また、成長に合わせて呼び名が変わる出世魚で、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリなどの順で呼ばれる。
https://t.co/OLSWSZ45AL

#今日は何の日
#ブリの日 December 12, 2025

ぬか漬けを初めてから安い食材をおいしく食べる事にハマってて、鶏ささみのぬか漬けが大好物

今までクックパッドを100％信頼してて、クックパッドのレシピ通りに作って失敗した事はなかったけど

鶏ささみの茹で方でクックパッドに載ってる茹で時間で茹でるとパッサパサで食えたもんじゃない

だいたいのレシピに書かれてある『ささみを投入して再度沸騰するまで弱火』
5回くらいこれに近い茹で時間のレシピを見て試したけど、再沸騰するまで茹でる時点でガチガチ確定

どれだけ強火にしてもささみで冷えた湯が再沸騰するまでの時間は結構長い、およそ2分から3分はかかる

その間100℃近い火に晒されたお湯に浸かってると100％硬化する

色々調べて茹で時間を試してみた結果
『ささみを入れた瞬間最大火力で13秒
火を止めて蓋をして4分後に湯から上げる』

が1番美味しかった
4分よりもう少し、置き時間を10秒単位で減らしていくと理想の柔らかさが見つかると思う

熱に強いサルモネラ菌も75℃に1分晒されると死滅するのでクリア

特に茹であげてすぐ食べると、ほっけの塩焼きのように身がプリンってほぐれて分離する

これを知ってから、美味しそうな高級肉を見ても、家で茹でるささみの方がおいしいからなぁ
って外食が減りました

一応、湯量に対してささみが多かったり、湯量が少ないと投入した時点でかなり温度が下がる事になるので

なるだけ大きめの鍋、多い湯量でやるのをおすすめします

私はこれから更に茹で時間を短くしてて、強火10秒、蒸らし3分半まで短くしても火が通るのを確認してます

真っ白だったささみが薄桜色になるので、この辺の時間くらいが安全に食べれる限界かなと思ってます

安いので、ぜひ試してみてほしいです
鶏ささみを、10秒強火で、火を止めて蓋をして4分。

塩こしょうだけあればご馳走になります December 12, 2025

鮎の塩焼きは贅沢だね
#こころ旅2K December 12, 2025

@Theo_kamiya フフフ…
マンボウ、塩焼きにすると鶏肉みたいなサッパリしたうまみのお肉になってとても美味しいんだょ…！ December 12, 2025

方正「(お料理即興替え歌"ドラゴンボール"お題"さんまの塩焼き")食べようぜ さんまの塩焼き 脂がいっぱい乗ってるじゃんきゃ〜 食べようぜ さんまの塩焼き 脂がいっぱい乗ってるじゃんか〜 そんな脂を乗したなら おうさぁ今こそ塩焼きだぁ〜」(絶対に笑ってはいけない大脱獄より) December 12, 2025

ジュンソのTMI
🦊冬といえば卵を持ったドロムク（倭国でいうハタハタに近い魚）が旬じゃないですか。僕が注文してゴヌとサンウォンと一緒に塩焼きとコチュジャン焼きにして食べました。
🍞本当に美味しかったです
🦊エアフライアーで200度15分で焼きました
🥀本当にTMI

タンコンパンエピソード🥺💕 https://t.co/Lq6joew1FO December 12, 2025

アジの塩焼き好きな人と友達になりたい December 12, 2025