鯛の煮付け🐟✨
塩焼きも美味しいけど
(グリルに入らなかった😆)
煮付けも美味しかったです😋

伊達巻がもぅ売ってました⤴︎🥰♪
明日は寒くなるようですね🍂
体調に気を付けて
今週もよろしくお願いします🤲
(人*´˘`*)ஐ..🌸
＃おうちごはん𓎩𓌉𓇋
＃今日もお疲れ様でした https://t.co/q7CDvgyIRn November 11, 2025

おはようございます、魚結です✨
今日のおすすめは、大洗産活〆真あじ（３５cm）一尾700円‼️
お刺身、塩焼き、フライ等で大変美味しい鮮度抜群の地魚です🐟
（お電話でのご注文承っております。）
よろしくお願い致します🙇
#真あじ　#活〆　#魚好きと繋がりたい　#大洗 https://t.co/Mxp0G5RjZQ November 11, 2025

新宿御苑前駅のイタリア料理店「ape」さんに行ってまいりましたー。その3

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イタリア料理と言えばパスタ。
数ある中から適切な麺をセレクトし、それぞれコンセプトを持ってこだわりを活かしたうえで珠玉の一皿に仕上げることに感動を禁じ得ない！
シェフの知識と経験と情熱に感謝。

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ピチ 秋刀魚のアリオーネ すだち（halfのhalf）　　600
パン（食べ放題）　　　　550

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ピチとはパスタの種類。見た目の印象はうどんで、もちもちした食感が特徴だ。
秋刀魚の存在感が際立つ。視覚にも味覚にもインパクトを与える塩焼きの後乗せは、一筋縄にはいかない。
その個性の強さゆえに、調和が簡単ではないことは容易に想像がつく。
和の印象が強い食材にあえてのトマトソースというところも興味を引く点ではある。聞いてみるとやはりそこにはこだわりがあった。

「ペペロンチーノなどのオイルベースだとありきたり」と語っており、そこには料理の一つひとつに熟考を重ねる情熱が垣間見える。
まず、「旬の秋刀魚と酢橘を使いたかった」という所が発端。柑橘類とトマトソースの相性の良さを採用したが、問題は秋刀魚だ。
そこで、秋刀魚の肝を魚醤に漬けたものを、コクを出す元とした。
そう、アンチョビの代用品だ。
由来が同じなのだから、パスタの上に鎮座する秋刀魚の塩焼きとの相性は抜群だ。

「鮎と同じように内臓ごと食べられるのが秋刀魚のいいところ」とも語っており、結果、トマトソースに肝の輪郭を加えている。
皮目を焼いた香ばしい秋刀魚を自ら崩しながら、甘みと酸味のあるトマトソースと一緒に口に含む。香ばしさに良く合う、かすかに感じる肝の苦み。臭みがなく秋刀魚の魅力を引き出していることに、料理の道で生きる者としての矜持を感じた。
ソースを最後の一滴まで楽しむために、フォークをパンに持ち替える。
このパンがまた美味い。
これもシェフの手作りだと聞いて驚く。
長時間発酵・加水率高めを意識して作った逸品で、香ばしいチーズとカリカリの表面・モチモチの中身が印象的だ。
なんとこれが食べ放題！残量を気にせずにソースを楽しめるのは嬉しい。
ストレスなく食事を楽しめることは、この店の特長といっても良いだろう。

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カボチャと5種チーズのラビオリ（halfのhalf）　　650

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シンプルなようでいて奥深い、カボチャを、チーズを楽しめる一品。
鼻に突き抜けてくるのは、豊潤な香りなのか、口内を溢れんばかりのチーズの旨みなのか…！チーズが躍動しているのは組み合わせの妙もあるだろう。カボチャの程よい優しい甘さは、カボチャの種のアクセントとともに強弱をつけてチーズを引き立てる。
チーズの魅力を再確認し、再発見した素敵な時間であった。

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栗粉のパッパルデッレ（halfのhalf）　　650　

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パッパルデッレはパスタの種類。見た目の印象はきしめん。イタリア語の「パッパーレ（豪快に食べる）」に由来し、ボリュームがある平打ちの麺。濃厚なソースと組み合わせることが多く、その味に期待が膨らむ。

きのこや栗といった旬の食材に紛れていたサルシッチャは、イタリア語「腸詰め」。そう、いわゆるソーセージだ。
こちらもなんと、シェフ手作り！自家製であるがゆえの新鮮な肉とこだわりのハーブの組み合わせに、武骨な食感がありながら味はどこか繊細。
栗の風味を携えた濃厚なクリームソースを表面積が大きいパッパルデッレがしっかりと受け止め、舌に吸い付くように旨みを届けると同時に、きのことサルシッチャの個性を正面から受け止める。
ブラックペッパーの刺激も心地よく、フォークからパンへ持ち替えるまでの時間が短く感じた。

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なお、全て（halfのhalf）という表記になっている。
パスタはそもそも「half」の選択肢があるため、それをシェアすることでさらに「half」となり、実質、提供された際には4分の1の量で眼前に届く。料金もまた同様である。
それを好ましく思わない店も少なくはないだろう。

だが、apeは違う。

それは、お客様を最優先する気持ちに他ならない。

細かい気遣いや優しさが料理に、接客に、ありとあらゆる所に張り巡らされている。
先に「楽しませよう」があるからこそ、豊富な知識や情熱を元にした「楽しもう」が違和感なく心に入りこんでくる。
独りよがりではない「こだわり」はこんなにも心を満たしてくれるのかと強く思った。

ciao and see you next time! November 11, 2025

アジの塩焼き好きな人と友達になりたい November 11, 2025

さみしい…
いいですか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今朝は
鮭の塩焼きと味噌汁...

頑張って作っても
夫との関係は冷えたまま…

心とｶﾗﾀﾞ埋めてくれる人
ほしい…

こんな私でもいい？ November 11, 2025

みんな出産後に鮭の塩焼き食べる？ November 11, 2025

忙しいあなたにぴったり🍳
「［無塩］訳あり骨取りさば🐟」は骨なし＆無塩でアレンジ自在✨
塩焼き・味噌煮・南蛮漬けもおまかせ👌
訳ありでも脂のり抜群！1kg・2kgから選べてストックにも◎
手軽においしい魚生活を🐟💙
✨コレ、買いました！✨
https://t.co/qFoGdeNx2n November 11, 2025

@toa_uminari おはもふ！
美味しいお魚釣れるといいね！
魚料理食べるならホッケの塩焼きが一番好き🤤 November 11, 2025

せっかくの美味しいはずの鯛の塩焼きが、美味しくなくなってしまうのは非常にもったいない November 11, 2025

ヾ(*´・ω・`*)おはようございまぁ〜す

昨日の載せ忘れ！
甘い物食べたくなってチョコ食べちゃったよ〜
もうキウイは義務感で食べてます

朝:キウイ×3 柿×1 ヨーグルト カステラ一切れ カフェモカ
昼:ごはん チゲスープ 豆腐 みかん×1
夜:ごはん お味噌汁 とうがらし炒め サバ塩焼き 野菜サラダ https://t.co/rFcojWFhFK November 11, 2025

おはようございます🐯🧟

今日はいっぽさんと甘鯛を釣り🎣に来てます、お陰で大漁😆

塩焼き、酒蒸し、煮付け、刺身
楽しみ😊😋

今日から3連休、良い連休をお過ごしくださいね🧟🐯 https://t.co/t0T6q4ERpp November 11, 2025

今日は麺屋58@勾当台公園さんへ。

サンマの塩焼き定食（並）
美味し過ぎて3回目🤣笑

秋刀魚二尾分の濃厚スープは香りも味も“秋刀魚の塩焼き”。仕上のサンマ油もウマ

大根おろし、レモンで旨さUP

炙りチャーシューや替玉、モツ煮まで大満足。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。

#麺屋58 https://t.co/U8oDw5Y9va November 11, 2025

今日の晩ご飯

仕事終わりに美容院行って帰宅は6時
玄関開けようとしたら内鍵かかってて、まさかの締め出し
息子は寝てました💦
なんとか連絡とれて開けてくれたのは7時
疲れたわ😅今季6回目の秋刀魚です

☆ 秋刀魚塩焼き
☆ ほうれん草胡麻和え
☆ もずく酢…その他

#毎日の晩ご飯
#おうちごはん https://t.co/0UGzY79nau November 11, 2025

夜ご飯🌙いただいた鮎をさばいて塩焼き🐟と白菜ミルフィーユ
あまり川魚を食べる機会がないので新鮮 https://t.co/8qazfgjgBM November 11, 2025

@587non2_xx まりなちゃんおはよ♡
作ってあげてること自体がえらいね☺️
鮭の塩焼きと味噌汁なんて、倭国の良き朝の風景
そんな休日の朝を迎えること幸せなことですね🥰
めっちゃ美味しい！
そんなこと言いながら、笑顔でいただきます♡ November 11, 2025