「麺屋八っすんば」に8:50着。「名古屋コーチン 醤油 つけ麺」。つけ汁にはかめびし三年醤油、穀醤に鶴醤をブレンドしたタレを使用。塩やワサビで麺だけ啜る。次につけ汁に浸して啜る。チャーシューをつけ汁に入れて温めると同時につけ汁の温度も少し低下し味わいが変わるのが楽しい。ご馳走様でした。 https://t.co/RJuYaL7esS
名古屋コーチン グルメ
名古屋コーチン(なごやコーチン)とは、倭国の愛知県特産である鶏の卵肉兼用種である。後に「名古屋種」と改名されたが、21世紀現在も「名古屋コーチン」のままで流通している。 1905年(明治38年)3月10日に倭国家禽協会によって国内初の実用鶏種として認定された。
「名古屋コーチン」 (2024/8/15 01:27) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.23 10:00
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