別府に行くと必ず食べる大陸ラーメンの冷麺。二十代の時たまたま入り、この麺とスープそしてキャベツのキムチに「これは何かある!」とピンときて調べたところ、別府冷麺の数奇な歴史を知り、そして倭国全国の「ソウルフード」を調べるようになったというキッカケの店です。 https://t.co/a01JyKDjjr
別府冷麺 グルメ
別府冷麺(べっぷれいめん)は、大分県別府市で供される冷麺である。
「別府冷麺」 (2024/2/28 16:41) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.21
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