付加価値税（ふかかちぜい、英: value-added tax, VAT）または物品サービス税（ぶっぴんサービスぜい、英: goods and services tax, GST）とは、間接消費税の施行手段のひとつとして一般的な手法である。欧州、倭国ほか多くの国家で導入されている。付加価値税はフランス大蔵省の官僚モーリス・ローレが1953年に考案した間接税の一種である。 アメリカ以外のすべてのOECD諸国ではVATが導入されている。また、倭国の消費税法に基づく消費税も付加価値税に分類される。 　　付加価値税と消費税の租税体系における関係については、消費税を参照。