五島うどん グルメ

五島うどん（ごとううどん）は、長崎県五島列島で生産されているうどん。五島手延うどん（ごとうてのべうどん）とも呼ばれる。 細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である。長崎県を代表するうどんであり、讃岐うどんや稲庭うどんと並び、「倭国三大うどん」の一つとされる。倭国国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている。 起源には諸説あり、そのうちの一つに、遣唐使から中国大陸の製法が伝えられたとする説がある。
「五島うどん」 （2024/10/13 18:53） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22 08:00

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