中華鍋で焼く魚料理「香煎小魚」
尾びれを交差させて並べて粘着させるが、これは並びが二重なので卵を落としていると思われる。華やかな見た目であることに着目し、花式煎小魚などの呼び方も。内陸部の湖北・湖南などに多い料理なので魚は淡水魚。
#中国料理 via @TripInChina
https://t.co/Qd8QPIcVxA January 01, 2025

倭国一の中国食材店

新大久保の華僑服務社はいいぞ…

超中国料理マニアな僕が、めちゃくちゃ高頻度で行く食材店
はっきり言って、ここで手に入らない中国食材は、倭国のどこにもないと言えるほど

みんな大好きピーシェン豆板醤は、業務用の最高クラスから、使いやすい小さいサイズのものまであるし… https://t.co/863dodTrSI January 01, 2025

貴州省のトン族の餅つき
足踏み式餅つき機を使うこと自体は珍しくないが、特筆すべきは藁を燃やした灰を水に入れた「灰汁」を手水として用いるので、かん水を入れた麺のように餅が黄色くなる。九州南部で端午の節句に食べるあくまきにも共通点有り
#中国料理 via @TripInChina
https://t.co/fBnx8REcCu January 01, 2025

トマたまは中国料理なので、この「モンゴル人」は内モンゴルの方ですね！
内モンゴルのモンゴル人は、男性でも料理が上手な方が実に多いです！ https://t.co/zRjNkvv9Uz January 01, 2025

さきほど #宮部和裕 アナが熱弁していた
あの今池の中国料理店 #ピカイチ 新メニュー
#ピカイチ風ナポリタン焼きそば🍝
太麺にからんで最高！

#ドラ魂キング #CBCラジオ https://t.co/7GO6kY3qfO January 01, 2025

ナツメを使った蒸しパン「紅棗花饃」
一般的な蒸しパン「饅頭／マントウ」とは異なり、華やかな見た目に仕上げたものを「花饃／ホワモー」と呼ぶ。これはカボチャを小麦粉の生地に練り込んで黄色くし、乾燥ナツメを飾り付けに用いた花饃。
#中国料理 via @ZhengguanCN
https://t.co/haL9pjE0xP January 01, 2025

「東急ホテル 中国料理 星ヶ丘」のエビチリがあまりにもうまいのでレシピ研究始めたんだけど、
うーん隠し味に魚醤入れたのは正解かな？他が全て外れてる

一番一般的な生姜大蒜豆板醤ケチャップを油で焼くとこからスタートするタイプのは全く別物だなぁ January 01, 2025

今日は定期検診でお休みを頂きました。
検査は問題なくクリアで一安心。
そしてランチは青椒肉絲定食に、春巻きミニとエビチリミニを追加、ノンアルで乾杯🍺
とても美味しい中華ランチでした😋

#中国料理ポピー #滋賀グルメ #滋賀ランチ https://t.co/FWlHAKoC81 January 01, 2025

中国料理の新年会で美味しかった😋
お酒は控え目に抑えた🥃 https://t.co/rYo8x4yzbc January 01, 2025

中国料理のコース料理初めて食べたけど美味しすぎる‼️フカヒレまじで美味しかった😇🤞🏻 https://t.co/Mj8v23JkyL January 01, 2025