お昼は特製中華そば！煮干しのきいたコクと旨みの無化調スープに、ほのか小麦香るストレート麺。ジューシーなWチャーシュー、お肉パンパンのワンタンもナイス！担々麺もついつい連食、おいしくいただきました☺💕✨👍️
#神田 #Tokyo_Ramenとうか
〈ブログも更新しました！〉
https://t.co/fQ2lV89824 https://t.co/KnaeP8WN1l December 12, 2025

今日は八王子にある楓🍁さんへ
食券機にハーフ🍜の文字が😚
ハーフ🍜➕ワンタン塩
塩は生姜or刻み柚が選べて
生姜choice
ハーフでも味玉、チャーシュー
２枚とボリュームあり🥺
良い香りのトリプルスープを
一口旨し🤤細麺と相性最高
ご馳走様でした🙏
#ramenkaede
#ハーフ塩ラーメン
#丁寧接客最高 https://t.co/97L4w7N5LB December 12, 2025

#らぁ麺蒼空
ポルチーニ香るきのこの塩そば
＋ワンタン
【期間限定】

大好きなポルチーニシリーズ❄️
キラキラ輝く澄んだスープは
あっさり上品な出汁の旨みに
優しい塩が合わさり染み渡る味☺️
デュクセルを溶かすと
ポルチーニの風味が広がり
自家製ツルモチ中細麺が喉越し良く
雲呑、木の子も絶品💯 https://t.co/VJmYPRaB9m December 12, 2025

麺堂にしき 西武新宿店
特製鴨だし塩ラーメン¥1530

塩スープは鴨のクセが全くないのに旨味とコクがしっかりで、たっぷりの葱が合わさる鴨葱ゴールデンコンビの美味しさ！麺はパツッと歯切れ良く、鴨肉もクセが少なく柔らかで巨大ワンタンは肉餡ぎっしりのほぼ焼売な抜群の食べ応え！ご馳走様でした！ https://t.co/ki1bY9PI4u December 12, 2025

支那ソバ おさだ (大山)
東京ラーメン百名店巡り61店舗目🍜

・ワンタンメン
節の味や動物系の重厚感があるがあっさりとしたスープ。パツンとした食感が特徴的な自家製麺との相性が◎

中身がギュッと詰まったツルッとした皮のワンタンやチャーシューなどのトッピングも全て美味しかったです！ https://t.co/o4A72mQpRS December 12, 2025

倭国ご当地ラーメン総選挙　火風鼎　ワンタンラーメン　ワンタンラーメン

最終日いただきました
ファンの皆様に愛されるお店売り切れは流石です‼️
ラーメン最高😃⤴️⤴️
今日も食べれて幸せですm(__)m https://t.co/uDoQcFCvaj December 12, 2025

谷在家🚃＃麺屋龍〜Ryu〜　さんへ訪問
今年526杯目①
限定　店主が愛した中華そば
煮玉子ワンタン（ハーフ）中華そば
塩
ハートランド×2
亀有の名店　＃ののくら　さんを再現した一杯
去年も食べながら涙腺が
丸鶏に魚介出汁を加えたスープに自家製手揉み麺超多加水麺が絡む
ご馳走様
最高の一杯に感謝 https://t.co/H8NhrQlWiW December 12, 2025

福島県西白河郡矢吹町
妙見食堂
ワンタンメン もっちり太麺ver.

数量限定で太麺あります！なんて聞いたら行っちゃいますよね🚗✔️

ワンタンは生姜の効いた餡🫚
太麺とありますがそんなに太くはないですがこれはこれで有りです！
美味しくごちそうさまでした😋
🐴🐴🫶🍜‼️ https://t.co/5Xafhu8DUc December 12, 2025

ラーメン和久 WAKYU🍜

ネギチャーシューメン（中盛）🍜
🍖・ネギ・メンマ・ワンタン×2・ギョーザ🥟

最近来れてなかったので😂
どうしても和久さんの🍜食べたくてトツゲーキ🚐💨

う、美味い😂✨
これが食べたかった🤩
🥟も相変わらずの美味さ😋✨
大満足🙌🙌

和久の皆さん、ごちそうさまでした🙇 https://t.co/JfOQY85nqj December 12, 2025

中華そば炎

・特製中華そば
・吊るし焼き丼(ご飯抜き)

【香りからもう別モード ― 煮干し寄り最新アップデート！】

また「中華そば 炎」へ。
動物系メインだった頃よりも、更に煮干しのニュアンスがはっきり立ち上がっていて、この時点で期待値かなり高め！

この日も注文は 特製中華そば醤油。
丼を受け取った瞬間、まずは香りでニヤける。
ツイートの「今日はいつもより煮干しです」の一言どおり、一口目から 醤油のキレと一緒に、煮干しの香りがスッと前に出てくる😍
とはいえエグみや苦味はなくて、さらっと入ってきてからじんわり余韻が伸びていくタイプ。

表面の脂も初期の頃と変わっていて、重たさよりも 香りと一体感を出す方向 にチューニングされているような丸みのある仕上がり。
醤油ダレと煮干しの香りをふわっとまとめてくれて、「濃い／薄い」っていうより “芳醇で気持ちいい醤油” に振れている感じ！

麺はおなじみ、極太手揉み自家製麺。茹でる前にしっかり手揉みされていて、表面はとろっと、小麦の甘みを感じるもっちもち食感。
この独特の麺に、煮干し寄りになった清湯スープがよく絡んで、
啜るたびに 香り→醤油→小麦の甘さ の順で波が押し寄せてくるのが楽しい！

特製トッピングは、各種チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギなど豪華構成！
肉へのこだわりも強い兄さんのチャーシューは、肉好きには堪らん🤣

さらに 、今日からワンタンが “海老ワンタン” と “山芋ワンタン” 各1個の構成 にアップデートされていて、
ぷりっとした海老の旨味と、山芋のほわとろっとした食感が、醤油清湯の中で良いアクセントに！個人的にはこっちのワンタンの方が好き😍
合わせて皮も少しリニューアルされたのかな🤔

煮干しの存在感が前に出てきても、
ただ「ガツンと煮干し」じゃなくて、炎らしい上品さと丁寧さはそのまま。
香りからすでに「今日は当たりだな」と思わせてくれる、そんな特製中華そば醤油でした！

#ラーメン December 12, 2025

今、中国では菜肉馄炖(青菜と肉のワンタン)なる上海が舞台の飯テロ映画が好評らしいんですがこの菜肉馄炖なるワンタンは倭国のうっすいワンタン皮では作れず倭国の餃子皮くらいの厚さの皮で作るです。で、倭国でも中華食材店で売ってるんですがあと0.2ミリほど厚くしてかん水は抜いてほしいと使うたびに思います。それでも倭国のワンタン皮よりずっと上海寄りにできるので興味ある方は試してみてください。中身は肉1青菜2くらいの割合でやるといいです。今回は小松菜でやりましたが青梗菜でも。あとナズナでやると上等なのができます。
スープは丁寧に鶏でとってもいいですがそこまで上等にするより化学調味料やガラスープの素なんかで適当に作った方がらしくって良いかと思います。碗にあらかじめ塩とうまみの素と小葱と油を入れといて熱湯を注ぐだけです。ワンタンの包み方は大馄炖怎么包とかのキーワードで探せば出てくるんじゃないかとおもいます。そうそう上海にもヒラヒラ皮のワンタンはあってそれは小馄炖と呼ばれており野菜なし肉だけです。 December 12, 2025

『中華そば あじさい＠西八王子』にて特製中華そば+崩れ煮豚ご飯の『得Aセット(￥1450)』てゆか鶏豚野菜系のプチ変態スープとザクザク食感の細麺ゎ一応美味しいが漏れ好みぢゃないw トッピのヲ肉(厚切り4枚)＆鶏ワンタン(3枚)＆半熟味玉ゎまぁまぁ...卓上の海苔が『無料で食べ放題』ゎちょっと面白いw https://t.co/5GIe04EMOJ December 12, 2025

シュウマイくらい大きいワンタン❣️
しかもゴロゴロいっぱい入ってるんです😚
ワンタン麺
大きな支那竹も美味しんよ🤤
#うみがめ食堂 https://t.co/09ThrczuXR December 12, 2025

お腹が空いてるんだけどご飯を食べるのが苦痛な時期なので、ヒレカツにワンタンスープは重くない…？の気持ちになってる December 12, 2025

お野菜たっぷりワンタンスープと
大根とひき肉の煮物と
しらすや納豆お好きにどうぞと
りんごとか柿とかでおわり！ December 12, 2025

ロケ地めぐり①
ずっと行こうと思いながら行けなかったミッドタウン八重洲にある台湾料理のお店☺︎
クイズで出てきて気になってた豚肉ワンタンと魯肉飯 お肉しっかり感じておいしかった～！
立地も営業時間もよくて使いやすいし気になるお店たくさんあったからまた行きたいな
#ヒルナンデス #横山裕 https://t.co/MPbxpJaIww December 12, 2025

麺や一芯
地獄ワンタン麺

真っ赤な旨辛スープに🔥
食べ応え抜群な
モチモチちぢれ麺🤤
ブリンブリンなワンタン
しっかり辛くて
ボリュームたっぷり
めちゃ美味しい😍
いい汗かきました
最高すぎた😇 https://t.co/LCmEQ9svej December 12, 2025

中華蕎麦 ます嶋 千葉店
千葉市中央区富士見
㊗️ 7周年 🎉

ワンタン中華蕎麦
煮玉子 (周年限定SNS🈂️)
水餃子 3個

魚介系の和風ダシなスープは
旨味たっぷり🐟

ワンタンはほぼ皮のみだが
ツルモチ食感を楽しむタイプ🥰

ステッカーありがとうございます👍
めっちゃウマ✨
ごちそうさまでした😊 https://t.co/lesTGP9vOj December 12, 2025

ただ、メニューに抄手（チャオショウ）はない。抄手とは皮が厚めのワンタンと言えばいいのか？ラー油ベースのタレにどっぷり浸して食べる。

店員に抄手があるか聞くと、倭国人から抄手の名を聞いて大感激し、「メニューにないけど作ってあげる！」と。

こういう交流が、ガチ中華探訪の楽しみである。 December 12, 2025

夜は加須市の最強町中華かし亀🐢
余裕のPPで突入〜

●豚肉キクラゲ炒めライス
●餃子

プリプリキクラゲとお肉がたっぷり😍
卵もフワフワで超美味しかった〜🤤

ワンタン食べたかったけど
餃子を追加で❣️
もちろん最高の美味しさでした✨

持ち帰りチャーシューもゲット😊
本日もご馳走様でした🙏 https://t.co/CaWGPGMH30 December 12, 2025