本日は高円寺カレーニムチューさんへ!すっきりトムヤムクンに、レモングラスそぼろ。あらカラフルで素敵なビジュアル。見た目からワクワク。トムヤムクンは海老出汁が濃縮です!柿が入ってたり季節を感じれるって食事の楽しみの一つですね。久々に食べられて満足!ご馳走様でした https://t.co/MXLQqoVCnW
レモングラス 書籍
レモングラス(英: Lemongrass、学名: Cymbopogon citratus)はイネ科オガルカヤ属の多年草。別名はレモンソウ(檸檬草)、レモンガヤ(檸檬茅)。インド原産。アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるレモンのような香りがするハーブ。タイのスープ・トムヤムクンなどの料理の香り付けに用いられたり、ティーとして利用される。水蒸気蒸留法で得られる精油は、食品や飲料、香水に添加される。精油は近縁種と区別するために、本種をウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともある。
「レモングラス」 (2023/5/17 12:44) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.25 13:00
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