本日 #ESSE 新年特大号
発売です📣

インタビューは
#八木勇征 さん #FANTASTICS
#藤原丈一郎 さん #なにわ男子
#ソンジュンギ さん

別冊付録には
#20thCentury #トニセン
が登場💙💜💚

大好評連載🩷
#七五三掛kitchen
ヒレカツ大好きな七五三掛さんの
オリジナルレシピ☺️
クリスマスカツレツも🎄 https://t.co/pe2It5sleP December 12, 2025

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森永ホットケーキで
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締切：2025年12月25日

★クリスマスレシピは、今日から毎日オススメをご紹介しますね🥞
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https://t.co/pL10nAq3xa December 12, 2025

＼新着記事📝／

#髙橋海人 が宮城県の家庭で集めた食材で
炊き込みごはんを作成！🍚
東北初となる『炊飯器の旅』で
倭国三景を表現したレシピとは？

#キントレ #KingandPrince

https://t.co/4IcK62K1hn December 12, 2025

卒業します。クリームシチューのもと。
白だし×牛乳で、とろける神クリーム煮✨カンタンなのに、ちゃんと濃厚。ハクサイとウインナーが中まで味しみしみで、うま味が暴走…。1度食べたら、もう市販のルウには戻れません。レシピはリプにかきました↓↓ https://t.co/8RGKNZjul4 December 12, 2025

@ore825 リュウジ様。感情的な「面白さ」ではなく、レシピの客観的なデータを重視すべきです。健康指標の改善のため、食塩相当量と腸内環境の最適化を優先事項としてご提示申し上げます。#ボジータの健康データ指導 December 12, 2025

❓‼️ゆり神‼️😭ありがとうございます😭😭‼️‼️ゆりさんのレシピもお人柄も心から尊敬しております…！どうせ混ぜるし、とそぼろ状にしてしまうこと、実は私もちょいちょいあるのですが、つくねにした時のおいしさをわかっていただけて嬉しいです。2回も作ってくださって本当にありがとうございます🙇‍♀️ https://t.co/Nuh522efpA December 12, 2025

寒い冬の楽しみ、鶏とねぎと大根のサムゲタン風鍋。

味付けは塩のみ、全部入れて煮るだけの超シンプルなレシピながら生姜、にんにく、ごま油の香り、手羽の旨みで本当に本当に美味しい。

テーブルマークのパックごはんを〆に入れると熱々トロトロで最高…！体調が優れない時にもオススメです #PR https://t.co/6V17lXURaz December 12, 2025

#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

鶏むね肉パサパサ問題、これで解決した。片栗粉をガッツリまぶす"ガーリックチキン"で子供のおかわり止まらない。味付けも袋で揉むだけ。失敗しないしズボラはお肉をハサミでチョキってもいい。もも肉より安価でおサイフにも優しいやみつきレシピは↓ https://t.co/fvZKlzrY8n December 12, 2025

『干しえびと椎茸の炊き込みご飯』
『お豆腐のつみれ餡掛け』
『タコ 海老 貝柱の酢の物』
『海鮮チヂミ』

"のどぐろだし塩"を使用した2品を拝借。干しえびの代用で鱈の粉砕 シソ 胡麻。つみれは豆腐入り。のどぐろだし塩のみで優しいお味✨ハイライトに色々レシピ置いてらっしゃいます
#おうちごはん https://t.co/388SufUxio https://t.co/CJ5AduGZjr December 12, 2025

お菓子作りうまくいかない勢にツッコミ入れる魁先生見たいよ
「化学反応だって言ってるだろ！！！ 砂糖の量は変えるんじゃない！！！」
「高温にしたら早く焼き上がる！？ 焦げるだろどう考えても！！！」
「初心者なのにレシピにないものを勝手に入れるな！！！ 守れ！！！ 手順を！！！」 December 12, 2025

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@oishi_kenko

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この度は、素敵なご縁を頂き
本当にありがとうございました🙇‍♀️ December 12, 2025

この紅茶のスコーンは何回もご紹介していますが手作りスコーンの美味しさをたくさんの方と共有したくて。レシピをどうぞ。 https://t.co/M3xVO6P9G4 December 12, 2025

ツルハドラッグとくすりの福太郎の現役バリバリ管理栄養士さんたちが考案した、おいしくて健やかな味ぽんレシピはこちら👇で見ることができます

https://t.co/uwDw0UTVga https://t.co/JRgUXSNGt4 https://t.co/4v6c2tqbVI December 12, 2025

日テレさんの記事
🥇ベストアーティストタイムテーブル
🥈伝説の家政婦志麻さんのレシピ
🥉新土曜ドラマ「良いこと悪いこと」
✨4位INI！！！

錚々たる番組さんたちの中でINIの記事が4位てすごくない？？？？
https://t.co/a9466TIPCi https://t.co/Gi4469dJQ0 December 12, 2025

とにかく痩せたい人、ダイエットよく挫折する人はこのレシピ保存しといて。どれもうまいし、ガチ痩せる。 https://t.co/CtaVCQPBZT December 12, 2025

🇫🇷「gratin（グラタン）」って、実はどんな意味なんでしょうか？
語源はフランス語の動詞 gratter（グラテ）＝ひっかく・こそげ取る。
昔のフランスでは、料理を作ると、鍋の底やふちに少し焦がしてた部分ができることがありました。これがカリッと固くなって、香ばしさと旨みがぎゅっと詰まっていて、とても人気だったんです。
でも、その美味しい部分はスプーンでこそげ取らないと食べれなかったんですね。
この「こそげ取ったおいしい部分」を gratinや gratton（グラトン） と呼びました。つまり「こそげ取った小さなかけら」という意味です→ un petit morceau qui a été gratté.

最初の記録は 1663年。
ニコラ・ド・ボネフォンが『Les Délices de la campagne』にこう書いています：
「フライパンの底に少し焦げを付け、そのgratinをこそげる。それが一番おいしい部分だ。」
https://t.co/3Xrs4iwNjn

18世紀になると、わざと作るようになります。
すりおろしたチーズやパン粉、溶かしバターを上にのせて、火のそばで焼き色をつけます。
これが今の「グラタン」の原型です。
料理名としての gratin の初出は 1742年。
『Le Cuisinier gascon』に登場し、ひとつのレシピとして広がっていきました。
https://t.co/QbgOlf3UT8

焦げから始まった言葉が、いまでは心がほっとする料理の代名詞になるなんて…
言葉って、本当におもしろいですね。 December 12, 2025

#うさかめ "クレープ"レシピ大公開🍓

"混ぜ方"変えるだけでモチモチ❗️
#的場浩司 作
『ストロベリーロマンクレープ』

レンチンで失敗しない😳
#女と男 #ワダちゃん 作
『肌寒いので生地を羽織りましたクレープ』

ぜひ試してみてください🫶🏻

#草彅剛 #海原やすよともこ https://t.co/Zx8yfqB1lP December 12, 2025

これまじ美味しすぎるのに簡単だし、
1食180円で出来るから最近毎日食べてる。
うますぎる。こういうレシピ考える人神。 https://t.co/nYGNVgkMJU December 12, 2025

#あやらぶレシピトレード
#あやらぶ

久しぶりに(*'ω'*)何卒宜しくお願い致します！

求：水防御40
出：画像からお好きなもの https://t.co/jZpKSSBAQg December 12, 2025