今月だけで2回伺っている渋谷・神泉の熊本料理屋「うせがたん」。馬刺しも、辛子蓮根も、炙りしめ鯖も、唸るほど美味しいけど、何度食べても手が止まらないのが、牛深だしとあおさのクリームリゾット。 https://t.co/j84vjvxMIG
リゾット グルメ
リゾット(Risotto)は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理である。イタリアでは下記の料理法で調理した米料理のみを指し、フランスではピラフの別名として用いられてきた。
「リゾット」 (2024/3/4 20:04) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.25 00:00
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