ラーメンスタジアムは、福岡県福岡市博多区のキャナルシティ博多5階にあるフードテーマパークである。略称はラースタ。新横浜ラーメン博物館のコンセプトを踏襲し、倭国各地のご当地ラーメン店舗を揃えている。2001年12月に「ラーメンスタジアム」の名で開始し、1店舗の出店期間6ヶ月または1年の契約で店舗の入替を行っていたが、2005年に「ラーメンスタジアム2」となり、その後再び2010年に「ラーメンスタジアム」となった。 「2」以降はラーメン愛好家参加型のテーマパークとなり、人気店は残り不人気店は入替されるシステムが導入された。これにより、年に数回、2 - 3店舗が入れ替わることとなったが、人気は九州内の店舗や豚骨ラーメンを提供する店に集中し、これらの豚骨ラーメン店が入れ替わらないのに対し、非九州地域からの店舗は頻繁に入れ替わっており、全国的に有名なラーメン店であっても早々に撤退してしまうことがある。 博多地区と天神の中間という立地や、商業施設であるキャナルシティ博多内に設置されていることから、週末には県外や国外からの来場者もある。 店舗入替は2 - 3月、6月、10月頃に行われ、退店店舗は「卒業」という形で退店をPRする。退店の際、店舗によってはラーメンスタジアム歴代売上順位が公表される。また、店舗によっては不人気という理由ではなく、福岡市内に単独店舗を出店するためにあえて退店する場合もある。